Cucinando tra cielo e terra: profumi e sapori d'autunno

Cucinando è una parolina magica per me;  stai pensando "è che sarà mai? Il gerundio presente del verbo cucinare, nell'accezione di preparare e cuocere una ricetta"
'Ntzù, nonsì, Cucinando, oltre a essere IL negozio vero e virtuale più strepitoso che c'è, è un gruppo, il nostro gruppo:

Valentina e Riccardo di CUCINANDO

Valentina di L’aroma del Caffè

Morena di Menta e Cioccolato

Ramona di Farina Lievito & Fantasia

Laura di Io...così come sono..

Sarah di Fragola e Limone

Sara e Paolo di Fico secco e Uva Passa

Maki di Zenzero e Cannella

Agostina di Pane Burro e Marmellata

e io, Claudia di Scorza d’Arancia

spesso, in occasione di momenti particolari dell'anno, ci inventiamo un contest da proporre a te che leggi. Puoi partecipare anche se non hai un blog ma dovrai fare attenzione alle regole da seguire, sono semplicissime.

Tutto 'sto panegirico per un motivo, lanciare il contest dell'autunno ideato e organizzato da Morena con il supporto di Cucinando 

In palio, premi della Kaiser:

PRIMO premio: 

1 mixing bowl art 9342 

1 coltello taglia torte 9790 

1 spargi farina art 9677

1 pennello art 6028 

1 tortiera doppia 26 art 7068 

1 raschietto art 6011 

1 separa fette art 9196

SECONDO premio 

1 bilancia art 9820 

1 teglia mini muffin art 6220 

1 spargi cacao art 9547

1 150 pirottini art 6275 

1 150 mini pirottini 6312 

1 siringa+7 beccucci art 9066 

1 teglia muffin art 6206

TERZO premio 

1 spargifarina art 9677

1 mattarello art 9721 

1 stampo quiche cm 28 art 2040

  1)Chiunque può partecipare con una sola ricetta dolce o salata che abbia come   ingrediente principale un prodotto della terra autunnale. (fichi, cachi, uva, cavolfiori, ecc..) vanno bene anche le confetture, composte o mostardine sempre che siano fatte con questi prodotti. Quindi non vale una confettura di fragole o pesche perché c’è tutto l’anno.

   2)La ricetta deve essere corredata di foto e testo per la sua preparazione, un testo di introduzione e pubblicata nel proprio blog in data dal 1° Ottobre (oggi) alla mezzanotte del 1° Dicembre 2013. Quindi non valgono ricette già pubblicate.

   3)Scrivere un commento a questo post  sul blog di Morena, con il link della ricetta

   4)Apporre al vostro blog il banner del contest.

   5)Chi non ha un blog può spedire foto e testo all’indirizzo mail: mentaecioccolato08@gmail.com

La giuria che giudicherà le foto, il testo, la presentazione e l’originalità della ricetta è composta dal gruppo menzionato sopra più  la special guest, Lory.

Divertiti ma ricorda, dopo la mezzanotte del primo dicembre, tornerai a essere Cenerentola, la carrozza tornerà a essere una zucca e non accetteremo più ricette, dando il via alla votazione per proclamare i vincitori nel più breve tempo possibile.

Volendo preparare una ricetta che lanciasse il contest, ho pensato che desideravo "spiegare" il titolo in un colpo solo e rendere l'idea con una foto; che dici, ci sono riuscita?

 un'insalata con i prodotti di stagione della terra e del cielo e per cielo intendo tutto ciò che cresce sugli alberi: mela, radicchio rosso, finocchio, uva, funghi e noci per non farci mancare anche gli omega 3

 per due cristiani:
200 g di ovuli buoni (tre)
150 g di finocchio (uno)
150 g di uva rosè
100 g di radicchio rosso
50 g di mela Granny Smith (mezza)
15 g di noci (tre)
10 g di olio extra vergine d'oliva
10 g di crema di aceto balsamico
sale e pepe.

 pulite i funghi.con un panno umido,  raschiate con un coltellino la parte terrosa e affettateli, ove possibile, con un pela carote. Con una mandolina, invece, affettate sottili i finocchi; lavate l'uva, tagliatela a metà ed eliminate i semi. Affettate il radicchio e scottatelo in una padella antiaderente, solo per qualche minuto, mescolando con una pinza. Mettete tutti gli ingredienti preparati dentro una ciotola capiente, unite le noci e la mela sbucciata e tagliata a dadini. condite con il sale, la crema di aceto balsamico e l'olio. mescolate e servite

con l'aiuto di una tabella che calcola le calorie degli alimenti, ho fatto una stima; questa insalata contiene circa 230 kcal a persona.