martedì 14 aprile 2009

biscotti al burro



Ecco la mia versione di questi adorabili biscottini. Vi do la mia parola, che uno tira l'altro i miei fianchi ne sono testimoni ahahahahah!

piagghiate un pizzino e 'na penna che vi conto 'sta ricetta
350 g di farina
250 g di burro
150 g zucchero
2 tuorli
1 fialetta aroma vaniglia
1 cucchiaino raso di lievito
1 pizzico di sale
4 cucchiai colmi di marmellata a piacere io ho usato quella ai mirtilli

nella planetaria con il gancio K, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete i tuorli e continuate a lavorare per amalgamare bene all'impasto di burro. Unite il sale e l'aroma vaniglia; setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli all'impasto poco alla volta. Se i tuotli sono di uova grosse avrete sicuramente bisogno di aggiungere qualche cucchiaio di farina ;)
realizzate una palla e fatela riposare almeno un'ora in frigo e poi un quarto d'ora nel congelatore. Grattugiate, con una grattugia a fori grossi, metà dell'impasto, in una teglia 20x30 cm foderata con carta forno, cospargete la marmellata precedentemente ammorbidita a bagnomaria e poi grattugiate la seconda metà dell'impasto. Infornate a 160°C per circa 30 minuti. Fate raffreddare nella teglia, sformate e tagliate a quadrucci.





ho realizzato 2 volte l'impasto perchè ho voluto provare a stendere metà dell'impasto, spalmare la marmellata e ricoprire con l'altra metà...buoni son buoni uguale, ovvio l'impasto è lo stesso però la versione grattugiata è molto più mobbida ;)

17 commenti:

  1. chissà perchè ma la versione grattuggiata mi ispira di piu'!!
    devono essere davvero super questi biscottini!! slurp

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  2. ma tu lo sai che mi fai venire voglia di mettermi ai fornelli?
    Tomà

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  3. Questa non me la perdo! la segno subito da fare, devono essere buonissimi!

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  4. ecco la versione che aspettavo, mobbida mobbida e con meno zucchero dell'originale, vero? due mobbidi baci grattugiati da alessia e da me, ciao beddissima

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  5. Visto che mancano solo 68 giorni all'estate (Evviva!!!!) ne assaggio solo uno :-) Smack

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  6. mizzica!!! lo sapevo che li avresti rifatti!
    mi puoi fare vedere una foto della grattugia con i fori grandi? nell'unica provincia della sicilia senza mare non ne vendono!!! vero!!! ;)))))))))))))))))))

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  7. boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! 4 anzi no 5 anzi no 6..a me!!^_^

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  8. Ciao Claudia! che buoni devono essere questi biscotti! ci piacciono entrambe le versioni...e con la marmellata son decisamente perfetti!
    un bacione

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  9. Ammazzate..un panetto di burro pieno pieno ci va! Peò sono da provare:)) Bellissimo il primo scatto!

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  10. che belli questi biscottiiiniiii
    devo provarli asssolutamente, mi piacciono un sacco le frolle sbriciolate! :)
    Brava! Complimenti.. :)

    un saluto!

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  11. Paola,
    hai perfettamente ragione, la versione grattugiata è più alta e più morbida...favolosa
    ;)
    *
    Cla

    Mamà,
    anche a me ahahahahah
    ***
    cla

    Federica,
    fammi sapere secondo me è una poesia
    ;)
    *
    cla

    Frenci,
    non solo c'è meno zucchero, ho monipolato tutta la ricettuzza, ma chi sunnu boni...
    ***
    abbraccio stritoloso per voi dddue
    ***
    cla

    Stella nel giardino,
    assolutamente solo uno
    :o, l'estate sta arrivandooooooooo!!!!
    poi li ho tagliati a quadrucci piccoli così solo per avere in bocca una dolcezza speciale ma piccola
    ;)
    ***
    cla

    Amiketta mia,
    eh eh eh il mio frigo ha visto passare tre impasti tre...adesso mi fermo un po' mi devo arripigghiari.
    la foto della grattugia a fori grandi te la farò e te la metterò su quetso post
    ;)
    certo se non avete il mare che ve ne fate delle grattugie a fori grossi?
    ahahahaha
    ****
    tuacla

    Minù,
    con vero piacere :)
    *
    cla

    Gemelle,
    direi proprio di si!
    ***
    bacetti a voi due *
    cla

    Elga,

    eh si! ci sta in pieno se no che biscotti al burro sono ? ahahahah
    soi sono assolutamente da provare promovo questa ricetta ;)
    *
    grazie ammora
    *

    fiOrdivanilla,
    ma grazie, e ti assicuro che il risultato merita l'assaggio
    :)
    *
    cla

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  12. Regina dei biscotti più buoni del mondoooooooooooooooo sei!
    Baciozzo dolcezza :)

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  13. Bedda mia:) Che carina la foto con il cuoricino !!
    Anche le altre ovviamente anche perchè dopo averle viste la mia salivazione è aumentata a dismisura,vorrà dire qualcosa?! ^_^
    baciuzzi*

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  14. Questa cosa dell'impasto grattuggiato è geniale! devo assolutamente provare!
    Un bacione
    fra

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  15. vade retro amica mia portatrice sana (o insana?) di desiderio di biscottini al burro!!! :D

    Facciamo cosi', mi godo le tue foto e cerco di resistere alla ricetta!! Un bacio graande grande! :)

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  16. sinceramente appena ho visto la foto mi son detta: "biscotti al burro??? a me sembra la sbriciolata!!!" e lontana non ero! complimenti è da provare 'sta ricettina!

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  17. Sarettamia :)
    troppo graziosa sei!
    ***
    cla
    Sweet,
    grazie ;)
    si la salivazione è aumentata per lo stesso motivo per cui sono aumentati i miei fianchi ahahahahah, ti capisco anche troppo duciazza *
    cla

    Fra,
    l'hai detto è geniale, baci assai a chi se l'è inventato ****
    cla

    Elvira,
    la tua fortuna è che sono lontanissimi da te la mia sfortuna invece che sono solo al piano di sotto purtroppo facilmente raggiungibili ***
    resisti tu per me ****
    cla

    Betty,
    si da provare sicuramente ;)
    bacetti
    cla

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