venerdì 1 febbraio 2008

Buon Compleanno!


Eh si!
oggi è il compleanno di mio marito :D, il quale ha deciso che quest'anno non vuole festeggiare, beh, dico io ma la torta la vuoi?...
lui"almeno questo...!"
e allora torta sia.
Chi mi conosce sa quanto mi piace preparare i dolci, ma per le torte di compleanno ho un debole. Mi piace ASSAI fare la pasticciona, con la panna, le creme e pan di spagna...Mi piace farne sempre di nuove e Delizia mi ha dato quest'idea (lei non lo sa ancora ;))

Preparate il pan di spagna un giorno prima, questa ricetta è di Pane degli Angeli
Ingredienti per il pan di spagna
200 g di zuccchero
5 uova
la scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
150 g di farina
100 g di frumina
1 bustina di lievito
Sbattete a schiuma i tuorli con 5 cucchiai d'acqua bollente, aggiungete 125 g di zucchero e la scorza grattugiata del limone, il sale e sbattete fino ad ottenere una massa cremosa. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungete lo zucchero rimasto e metettele sopra i tuorli sbattuti, setacciate la farina, la frumina e il lievito. Amalgamate nebe gli ingredienti. versatelo in una teglia apribile di 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 160°C per circa 25-30 minuti.
Il giorno dopo preparate la bagna al limone. L'ho preparata più o meno come Delizia:
Portate a bollore 300 g di acqua con 4 scorze di limone e 2 cucchiai di zucchero. Quando bolle aggiungete 100 g di limoncello e riporate a bollore, togliete dal fuoco e mettete in infusione un cucchiaio raso di infuso ai frutti e rose, coprite e fate raffreddare per 10 minuti, filtrate la bagna e mettetela da parte.


Tagliate in 2 parti il dolce e inumidite con un pennello ogni strato del dolce fino ad esaurire la bagna. Preparate una crema pasticcera se volete come indicato qui. Montate 500 ml di panna con 50 g di zucchero a velo. Montate la torta: spalmate uno strato di confettura di frutti di bosco e uno stato abbondante di panna, lasciandone da parte un po' per la superficie della torta. Assestate il secondo disco e distribuite la crema pasticcera, completate con il terzo disco e la panna avanzata. Mettete il dolce in frigo e preparate lo fascia di cioccolato.
Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato, ritagliate un foglio di carta forno lungo quanto la circonferenza della torta e altro un paio di cm in più. Disegnate il bordo superiore, ondulato come ho fatto io oppure retto, girate il foglio e stendete il cioccolato con una spatola in uno strato non molto sottile e uniforme; fate raffreddare leggermente e poi adagiatelo sul perimetro del dolce. Riponetelo in frigo e fate raffreddare una ventina di minuti. nel frattempo con una tasca da pasticceria dotata di un beccuccio a foro piccolo, divertitevi a fare delle decorazioni con il cioccolato fuso. Tirate fuori la torta dal frigo e staccate con delicatezza la cartaforno. Applicate un nastro di raso e uno di organza intorno alla torta e realizzate un bel fiocco. La superfice della torta la potete decorare come più vi piace, con dei fiori freschi o della frutta.


21 commenti:

  1. stupenda !!! per ora non dico altro
    Santa notte Tomà

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  2. ettore ida dany flav01 febbraio, 2008 23:43

    per un uomo importante una torta straordinaria!! esprime benissimo il tuo sentimento!! BUON COMPLEANNO Giovanni!

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  3. è meravigliosa!! sei proprio brava!

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  4. troppo bella complimenti!!!!!!Ancora tanti auguri allo zio...;-)

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  5. AUGURI GIOVANNI! COMPLIMENTI PER TUA MOGLIE... è BRAVISSIMA ED FORTUNATAMENTE è ANCHE AMIKETTA MIA.
    I PARANI

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  6. Beh, che dire è una meraviglia!..per fortuna non ha voluto il regalo il maritino! Ma quanto hai lavorato?? Anche la foto è bellissima, complimenti davvero, un abbraccione Elga

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  7. Sbircio da un pò di tempo il tuo blogg ma questo è il primo commento che lascio...COMPLIMENTI!!!!! Questa torta è un incanto!
    Mi sa che te la copio per i 30 anni del mio compagno!!!
    Ciao ciao

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  8. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  9. Mà,
    bello fa'!
    Baci
    Cla

    EttIdanyfla,
    un ta siddiari :)
    'a tastativu
    ;)
    bacetti Cla

    Giovanna,
    Grazie molte :*
    Cla

    Dami e Ali,
    grazie molte incameriamo gli auguri, ancora oggi ne ha ricevuti!
    Baci
    ziaCla

    Paraniiiii!
    siete i soliti esagerati
    ;)
    bacetti
    Cla

    Elga,
    Ho lavorato si si , ma è talmente divertente che ne farei subito un'altra
    :*
    Cla

    Maggie,
    benvenuta, scrivimi più spesso
    mi fa piacere.
    grazie molte
    ciao
    Cla

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  10. Claudia, ma è bellissima!!!!!! Ci credo che almeno alla torta tuo marito non ha rinunciato ;P
    Tanti auguri!!! giulia

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  11. Giulia,
    grazie, sono contenta perchè è piaciuta tanto anche a me, e poi vedere la faccia di mio marito quando con Carlotta, a luci spente siamo entrate con quell'unica candelina al cioccolato accesa, è stato impagabile!
    :*
    Cla

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  12. Oddio potrei svenire per una torta così...Auguroni!

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  13. Ciao Cla! Ho corretto il link, baci Elga

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  14. Excalibur,
    sei golosa eh?
    dopo aver visto il tuo tiramisù confermo sei golosissima!
    baci
    Cla

    Elga,
    grazie
    Baci
    Cla

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  15. Buon compleanno al marito e complimenti a te Claudia..sei sempre più brava!

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  16. C'è un MEME per te, da me! ;-)
    ciao
    Grazia

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  17. Oh mamma mia,ma ti pare una cosa da buttare li davanti ad una che con i dolci ;-((
    Che meraviglia Cla ;-)
    Senti in tanto auguroni a tuo marito e poi...Ti spiace se timando un sacco di bacioni e un grazie grande come una casa? ;-))

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  18. ma non ci credo...è una meraviglia!!!!complimenti davvero...anche al marito per avere te in cucina!

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  19. Elisa,
    grazie bella, un bacetto
    :*
    Cla

    Grazia,
    vengo subito a vedere
    bacetti
    Cla

    Lory,
    sono già venuta da te, sei adorabile
    un bacio a te e alla coniglia :*
    Cla

    Monique,
    ah ah ah, mi fai morire dal ridere
    per i complimenti a mio marito.
    un bacio a te
    Cla

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  20. questa me la ero persa! brava, ormai puoi fare concorrenza a delizia!

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  21. Moscerino,
    grazie sei molto buona ma la Maestra è un osso duro, per mia fortuna!
    bacetti Cla

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