Cla, mi fai le polpettine in bianco...

...come le fa mia madre?
quando lo sposo ti dice di fare un piatto come lo faceva sua madre è la fine, mai e poi mai ti verrà uguale ma nemmeno simile ahahahahahah ma per far si che, almeno in apparenza, ci somigliasse, ho chiamato la mia suocerina e lei felice, mi ha raccontato la sua ricettuzza
"prendi la cipollina, la carotina..." :*
lìimpasto delle polpette è mio perchè lei nel racconto mi disse "fai le polpette come al solito ..."
:)
era contenta che l'avessi chiamata per una consulenza culinaria :)
Mia suocera aveva e ha tutt'ora, una montagna di cose che negli anni, ha distribuito ai sui figli, tra le tante cose che ho ricevuto, ce n'è stata una che le ho chiesto sfacciatamente...un vasetto anni 50 regalato al suo matrimonio lo vedete nella foto non ho saputo resistere :D



per 4 persone
per le polpette
350 g di tritato di vitello
5 fette di prosciutto crudo tritato
1 uovo
qualche manciata di pangrattato
latte per ammorbidire l'impasto qualche cucchiaio, verificate la morbidezza con le mani
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale
pepe

4 o 5 patate
2 scalogni
una carota
un mazzetto di prezzemolo
2 pomodori rossi
olio extra verdgine d'oliva
tritate la cipollina, il prezzemolo e la carota, riducete a cubetti piccoli il pomodoro, cuocete il tutto in un tegame capiente con 3 cucchiai d'olio e il coperchio per pochi minuti, unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, fate insaporire e poi versate dell'acqua fino quasi a coprire le patate. Friggete le polpette e poi quasi a fine cottura delle patate aggiungete le polpette cotte, facendole insaporire. Con il sughetto potete condire gli spaghetti ;)

...alla domanda "come sono venute? "
"...non mi ricordo più il sapore di quelle di mia madre..."
che dire?
ahahahahahah