lunedì 6 dicembre 2010

non è come sembra

posso spiegare...ahahahah alle volte le apparenze ingannano, in effetti queste madeleine potrebbero sembrare dei dolcetti, invece sono madeleine mordi e fuggi al curry

l'idea è della mia rivista preferita, ho solo aggiunto della panna e sostituito alla senape il curry, se volete andate a spulciare negli archivi, il numero di ottobre del lontano 2003 ;) 
per circa 30 madeleine
230 g di zucchine
150 g di farina 00
1/2 cucchiaino in polvere di lievito per torte salate
1 scalogno
2 uova
2 cucchiai di panna fresca
1 cucchiaio di curry
100 g di emmental
25 g di burro
sale


sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete la panna, il curry, il burro molto morbido  e una presa di sale; sbattete a lungo con una frusta e poi incorporate poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Unite lo scalogno tritato e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Spuntate le zucchine, lavatele ed asciugatele, grattugiatele con una grattugia a fori grossi; fate lo stesso con il formaggio ed aggiungete entrambi gli ingredienti al composto di uova. Suddividete negli stampi per madeleine leggermente unti d'olio e passate in forno caldo a 210°C per circa 20'. Sfornate e fate intiepidire qualche minuto prima di togliere le forme dagli stampi. Io ho usato degli stampi in silicone.

18 commenti:

  1. io amo sale e pepe, anche se ammetto che ci sono numeri che conservo e che sono ormai consunti, e altri che non riprendo mai in mano:D
    e voglio lo stampo da madeleins...babbo natale???:D

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  2. bella idea....complimenti....buon inizio di settimana

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  3. Genny bedda,
    ahahahaha babbo Natale sicuramente noterà il tuo desiderio ahahahahah
    ***
    cla

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  4. alialexa2006,
    ti ringrazio buona settimana anche a te *
    cla

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  5. Ciao Claudia!dolci e leggermente speziate! proprio particolari insomma, dei bocconcini ch esi adattano perfettamente come appetizer per le feste!
    un bacione

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  6. Una delizia da copiare subito!

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  7. Mi fai ridere con il titolo. Sembrano di una fragranza unica, posso venire da te al sole (qui è grigio e freddo da più di una settimana). Baciuzz parigini

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  8. sale&pepe li fa e claudia poi li accoppia..
    :**

    val.

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  9. sembrano buonissime. Questa ricetta me la segno.
    un sorriso...

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  10. ma chi su sapuriti...ops...ma quanto sono graziosi da provare.
    Ciao cara

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  11. bella idea le madeleines rustiche e poi al curry! ottime! e brava Claudia!
    le potrei mettere nell'antipasto di Natale...è un'idea! grazie tesoro! :)

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  12. Niente è come sembra... dice Battiato! Ma non per questo non può essere chissà.. migliore?

    Donatella

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  13. Ma lo sai che a forza di citare la tua rivista preferita mi son fatta l'abbonamento? E' proprio bella ma ancora non provo nessuna ricetta.... Queste madeleines hanno, invece, voglia di esser mangiate. Non è rimasto niente, vero???? Baciotti

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  14. Bellissima idea quella di fare le madelein salate. Bravaa
    Bacii, Laura

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  15. E' la prima volta che vedo madelein salate... sembrano ottime!

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  16. Non sono un'accanita lettrice di sale e pepe ma una devota mangiatrice di madeleine quindi mi piace la tua ricetta!

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  17. manuela e silvia,
    sono buone davvero e una tira l'altra ;)
    baciuzzi
    cla

    cristi,
    già ;)
    *
    grazie
    cla

    Edda,
    cerco di attirare la curiosità di chi legge proprio con il titolo ;)
    vieni da me qui si sta d'incanto ci sono 26°C e il sole è fantastico mi sa che il Natale lo passeremo in spiaggia :*
    Baciuzzi siculi
    ***
    cla

    Valuzza,
    ahahahahahah ma vieru è1
    ***
    cla

    Sorriso,
    lo sono mia cara, segna segna... :D
    *
    cla

    zagara,
    ahahahahah sapuritu sunnu!
    ****
    baciuzzi
    cla

    Gio,
    assolutamente si sono un antipastino mordi e fuggi niente male
    di nulla *
    cla

    Donatella,
    eccerto in genere ci spero sempre in qualcosa di migliore ;)
    *
    cla

    Paola,
    maddai! ha detto...
    le ricette sono di sicuro successo diciamo che il 99% delle volte riescono ahahahah poi se ci metti un po' di tuo meglio è!
    le madelein dici? si si finite sono ma da mò ahahahahah *
    cla

    Laura,
    ti ringrazio
    *
    cla

    veru,
    lo sono te l'assicuro!
    ;)
    grazie
    cla

    Cey,
    ahahahahah simpatica sei *
    grazie
    cla

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  18. ci si bacia sotto le noci come con il vischio ??

    perchè se è così ne faccio dodici e li metto sotto ogni porta..
    ;)
    brava assai..
    assabenedica..


    :****

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