lunedì 1 settembre 2014

polpettando

Oggi, primo settembre 2014, vedo polpette dappertutto! Ma che fu? manco fussi un contest, hanno polpettato Sarah Fel, Gabila e Donna Hay.
 A 'sto punto mi ci metto anch'io con la mia dieta del lunedì senza tristezza, con le polpette di zucchine, carote e semi. Mi fici quattro cunti con il contacalorie sul web, iddu dice che, a persona, queste polpette contengono 349 kcal, sarà vero? Mah! quello che so è che buone sono.
per 4 cristiani:
600 g di zucchine mondate
200 g di carote mondate
50 g di provola affumicata
70 g di pangrattato
5 g di semi di lino
2 uova
sale
pepe
noce moscata
un cm di zenzero grattugiato
6-7 foglie di basilico tagliate a pezzetti
per la finitura:
35 g di cimino (sesamo)
50 g di pangrattato
lessate in acqua salata, per circa 15 minuti, le zucchine tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, scolatele, fate intiepidire e passatele al mixer. Sgocciolate il composto dentro un colapasta dai fori piccoli. Impastate il composto di zucchine con 70 g di pangrattato, le uova, la provola a pezzetti, i semi di lino, il basilico, la noce moscata e lo zenzero. Lavorate per amalgamare, aggiustate di sale e pepate. Otterrete un impasto molto morbido, abbiate cura nel maneggiarlo.
 Mescolate il sesamo con il pangrattato per la finitura, formate delle polpette, passatele nel mix di pangrattato e sesamo e ponete su una placca foderata con carta forno. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti e finite con qualche minuto di grill e servite tiepide.

23 commenti:

  1. Ciao Cla! ultimamente stiamo polpettando spesso pure noi ;-) Carne si, ma anche le verdure estive si prestano benone: melanzane, spinaci e perchè no, anche carote e zucchine! ottime le tue polpettine vegetali e il tocco speziato sai che è apprezzatissimo per quanto ci riguarda ;-)
    Un bacione e buon inizio settembre

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    1. Grazie ragazze, a me sono piaciute molto :)
      baciuzzi
      Cla

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  2. Che bontà!
    ...quasi polpetto anch'io, adoro verdure e ortaggi.
    A presto!

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    1. grazie Seddy, hai poi polpettato? :)
      ciao
      Cla

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  3. Veramente è un sacco che non si polpetta da queste parti.. bisogna darsi da fare, va'!!

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  4. Golosa idea!!! Posso favorire? :-D

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    1. assolutamente si, ma tu porti il dolce? ghghghgh
      grazie
      *
      love
      Cla

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  5. Golosissime queste polpette... a me piacciono da impazzire... ne prendo una... un bacione Cla!!!!

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  6. tesoro ben ritrovata! all'appello dei "polpettatori" puoi aggiungere anche me :) ho preparato un bel polpettone :D eh si... sono un must sempre gradito.. un riciclo goloso un cibo che amano i bambini e anche piuttosto veloce da preparare.. potrei continuare la lista... I love:) speciale la tua versione con verdure... ti abbraccio carissima:**

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    1. beddazza mia, polpette e polpettoni forever :)
      grazie coriceddu
      *

      ti abbraccio anch'io, forte
      Cla

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  7. se si parla di polpette non posso mancare, queste con le verdure potrebbero rendere la mia dieta meno triste, ma si dai che le faccio ! Un baciuzzo bedda sicula, a presto !

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    1. Chiaretta, sono ideali per una dieta gustosa allegra :)
      grazie
      baciuzzi lovvosi
      Cla

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  8. Le polpette trovano sempre un posto in prima fila nella mia tavola!!!!

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    1. allora sei invitata anche qui :)
      grazie Mila
      Cla

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  9. Ma che belle e che buone devono essere!!!! Sai che cerco di evitare i formaggi per una questione di intolleranza ma di fronte a queste la volontà avrebbe un crollo :-D Brava!! Complimenti & Baci
    Federica :-)

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    1. per l'intolleranza mi spiace, ti ringrazio molto, Federica
      ciao
      Cla

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  10. Salut ! Je tiens à vous remercier pour votre excellente recette !!! Vraiment vous êtes un vrai chef !! Bravo et bonne continuation .

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  11. ricetta e blog incantevoli ... davvero ... ti mando un abbraccio , Ilaria !!!

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  12. Un tout grand merci pour votre site. C’est un plaisir pour toutes & tous.
    Bonne continuation

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