lunedì 31 agosto 2009

crostata di mirtilli e farina di mais

mi rendo conto! mi rendo conto che sono noiosa e pressocchè monotematica...credo si sia capito vagamente, che mi piacciono i mirtilli :D
quando sfoglio una rivista, una a caso per esempio...sale&pepe, mi si appizzano gli occhi sul solito ingrediente. Il numero in questione è quello di luglio 2002, dalla ricetta ho rubato i mirtilli e la farina di mais, quindi non è più quella, ma voi sempre vi fidate vero? :)



ingredienti per una teglia da 26 cm di diametro
240 g di mirtilli
120 g d farina di mais tipo fioretto
25 g di maizena
170 g di farina bianca 00
135 g di zucchero
120 g di burro
1 uovo
un cucchiaino di lievito in polvere
5-6 cucchiai di marmellata ai mirtilli e cardamomo di Alex
20 g zucchero a velo




mescolare nella planetaria il burro a pezzetti con l'uovo e lo zucchero, aggiungere le farine e il lievito. Formare una palla di impasto e mettete in frigo a riposare per un'ora, ma con questo caldo se riposa 2 ore è meglio :)
Sciacquate i mirtilli e fateli asciugare su un canovaccio, dopo in una ciotola, mescolateli con lo zucchero a velo; stendete 2/3 della frolla e rivestite uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, cospargete la marmellata e distribuite i mirtilli. Stendete la pasta rimanente e ricavate delle strisce larghe che adagerete a grata sui mirtilli. infornate a 160°C per circa 20-25 minuti. Fate raffreddare prima di sformare. Se volete spolverate con zucchero a velo.

27 commenti:

  1. ma dai...ce l'ho anch'io ritagliata quella ricetta e ho pure provato a rifarla ma la pasta non mi era venuta granchè bene..mentre la tua è perfetta...devo rimediare subito!

    RispondiElimina
  2. tesoro, con te su mirtilli e sale&pepe non ci piove proprio...!! ma pur nella tua torrida isola oggi la tua ricetta è proprio tipica dei primi freschi setttembrini, anche un pò montanara, direi, mi ricordi le mie vacanze valdostane di tantissimi anni fa... sopra a tutto mi piace molto quel giallo deciso della frolla... baci marmellatosi da noi due

    RispondiElimina
  3. Ciao! proprio un'ottima crostata e diversa con un impasto studiato ad hoc!
    Molto buona anch ela pasta qui sotto...una forchettata l'avremmo assaggiata pure noi!!
    Per Carlotta: siamo contente che il braccialetto ti sia piaciuto...per la maschera, tesoro appendila pure dove vuoi!!!
    un bacione ad entrambe dalle gemelle

    RispondiElimina
  4. Ma èubblica quanti mirtilli vuoi beddazza!Che buona questa variante polentosa della crostata, me la segno subitissimo!
    bacioni

    RispondiElimina
  5. Ma quanto sono buoni i mirtilli??? Io ci vado pazza! E la marmellata di mirtilli? Ne vogliamo parlare? Una goduria!
    Pensa che proprio ieri ne ho mangaita una fettazza (comprata,eh!) ahahah
    Ciao, Castagna

    RispondiElimina
  6. A te piacciono i mirtilli perchè sono viola, ammettilo!!! Io spesso non riesco a farne dei dolci perchè me li finisco sempre nudi e crudi. Quanto sono buoni. Certo che un bel pezzo di crostata a quest'ora ci starebbe una meraviglia.
    Un bacione
    Alex

    RispondiElimina
  7. Che bella la tua crostata..e immagino che buona con tutti quei mirtillozzi...anche a me piacciono da matti anche semplicemente tuffati nello yogurt!

    RispondiElimina
  8. Bellissima e sembra molto fragrante. Tu la passione per i mirtilli io per i lamponi :). Brava!
    Ciao. Lisa

    RispondiElimina
  9. Come potrei non capirti per i mirtilli??Anche io li adoro, e mi didspiace cosi' tanto nontrovarli freschi ed in abbondanza qui..che almento mi godo le tue foto!!
    E poi la ricetta, che mi piace molto, posso farla imbrogliando un po', vero????

    Ti abbraccio forte forte dolcissima bionda!

    RispondiElimina
  10. Guarda le ricette con i mirtilli non mi stancano mai, e questa crostata è assolutamente divina!!!
    Un bacione
    fra

    RispondiElimina
  11. Che delizia e questo suo lato rustico-originale non puo' che piacermi! Baci

    RispondiElimina
  12. Le foto rendono bene l'idea , è venuta benissimo e poi l'uso della farina di mais è davvero interessante, purtroppo i mirtilli riesco a trovarli freschi raramente, magari li sostituisco con una coffettura ai frutti di bosco...chissà verrà bene ugualmente... Buon inizio di settimana saluti Manuela.

    RispondiElimina
  13. buonaaaaa.....

    P.s. premio per te!

    RispondiElimina
  14. che buona! adoro i mirtilli e questa crostata deve essere veramente squisita!

    RispondiElimina
  15. buona..!!!ha un' aspetto incantevole!

    RispondiElimina
  16. Ma che delizia infinita! Buona serata Laura

    RispondiElimina
  17. Le crostate sono i miei dolci preferiti...soprattutto io adoro quelle alla frutta.Ciao

    RispondiElimina
  18. Ancora io: ti ho dedicato un premio-confidenze per sapere cosa c'è dietro la tua scorza (mi hanno forzato, non ti credere ;-)
    Baci e buona serata

    RispondiElimina
  19. I MIRTILLI I MIRTILLI I MIRTILLIIII!!! io li adoro! sono in assoluto il mio fruttino di bosco preferito!bene bene, vitto che abbiamo in comune quetta passione ...scorpacciamo? ^_^
    ...domani si parte......e ho perso tutti i dati del mio pc :| adios fotine :"(

    bacini***

    RispondiElimina
  20. cetto...d'estate buona è....ma d'inverno, con una tazza fumante di tè sarebbe superlativa...
    ò_O però l'idea dell'inverno non è troppo allettante...quindi, sostituiamo il tè col gelato alla vaniglia :P
    L'odore della crostata appena sfornata...quella ai mirtilli è la preferita di mia madre...
    :* un abbraccio donna sole

    RispondiElimina
  21. Mhhhh ... deliziosa e molto fotogenica questa crostata!
    Se passi a trovarmi troverai un giochino per te!

    RispondiElimina
  22. io domenica ci faccio la pastaasciutta con i mirtilli...vedi che non sei la sola drogata???:D

    RispondiElimina
  23. Farina di mais e mirtilli.. accoppiata elegante, intrigante, provocante... la provo! Bellissima ricetta, davvero, Complimenti e... grazie! A presto

    RispondiElimina
  24. Tonnataaaaaaaaaaaaaaaaaaa sono!!!
    AHAHAHAHAHAHA Ohhhhhhhhhhhhh guarda che aspetto la foto della principessa!!!

    RispondiElimina
  25. cuisineplurielle...merci beaucoup :)
    cla

    Giò, io la modificai ahahahahah, occhio che l'impasto tende a sbriciolarsi ma se la tratti con delicatezza ti ripagherà ;)
    ***
    cla

    Frenci,
    sarà che la mia parte montanara relegata in qualche andito nascosto ogni tanto viene fuori con prepotenza ahahahahah
    super coccole per voi due tesorine mie *
    cla

    Gemelle,
    devo confessare che piano piano, timidamente mi lascio andare in qualche sperimentazione dolciaria, è una fortuna che abbia funzionato
    :D
    *
    cla

    Saretta,
    ahahahahah grazie duciazza bedda *
    cla

    Castagna,
    la marmellata di Alex è davvero buona ti consiglio di provarla parola di una fan sfegatata ahahahah
    *
    cla

    Alex bedda,
    lo ammetto tu conosci il mio segreto ahahahahah
    in effetti ne compro sempre di più ma alla fine ne rimangano sempre la metà anche questo era un segreto ahahahahah
    voglio rifare la tua marmellata quello usato era l'ultimo vasetto *
    cla

    Lauretta,nello yogurt sono una favola!
    ciao
    cla

    Lisa,
    ognuno la sua passione ;)
    grazie
    cla

    Elvira mia grazie ***
    la tua telefonata mi ha rinfrancato ***
    tu puoi fare ciò che vuoi con le mie cose ***
    baciuzzi e abbracci a profusione **
    cla

    Fra,
    :D
    ne sono felice un abbraccio stritoloso *
    cla

    dada,
    grazie dolcezza ti bacio anch'io *
    cla

    Manuela,
    verrà bene ugualmente certo puoi sostituire la confettura ma anche i frutti da utilizzare ;)
    buona domenica
    cla

    Betty,
    grazie molte anche per il premio *
    cla

    Federica,
    lo è ahahahaha un grosso abbraccio
    cla

    fiorix,
    grazie bella *
    cla

    germana,
    fammi sapere :D
    cla

    Laura che visita grtaditissima grazie
    *
    buona domenica
    cla

    M@rì,
    allora questa, sono sicura, ti piacerebbe tantissimo :)
    grazie
    cla

    dada,
    grazie molte ma come ti dicevo ho già fatto un meme simile ;)
    ***grazie per avermi pensao *
    cla

    Daphne,
    SCORPACCIAOMO!!!!!ahahahahahah
    uh mi dispiace per le foto :(
    buon rientro ma oramà sarai già a casa ***
    cla

    Erika,
    assolutamente no l'idea dell'inverno noi che adoriamo l'estate e la leggerezza che l'accompagna detestiamo questa stagione quind vada per il gelato alla vaniglia bene ci sta!
    ***
    un bacio alla tua mamà *
    cla

    t'abbraccio anch'io micia bella *

    Francesca,
    passerò grazie molte *
    cla

    Genny,
    vedo che anche tu sei messa come me ahahahahah
    un bacetto
    cla
    *

    Sabrine d'aubergine,elegante vero? ahahahah grazie a te un baciotto
    cla

    Lory, mio dulcis in fundo bentornata *
    ***
    cla

    RispondiElimina