martedì 21 settembre 2010

oggi 21 settembre?



ma, allora tra 2 giorni entra l'autunno!
....
quanto manca all'estate? ahahahahahah
il mio counterino segna appena 273 giorni e che sarà mai? una bazzecola
allora su dài! farò uno sforzo concentrandomi sulle cose belle di questa triste stagione, vi propongo una torta speziata con le mele :D
provatela e poi mi raccontate che cosa ne pensate, occhei?



per una tortiera a 26 cm
4 mele
12 albicocche secche denocciolate
240 g di farina 00
170 g di zucchero
170 g di burro fuso
4 uova
1/2 cucchiano raso di cannella in polvere
1/2 cucchiano raso di chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiano raso di zenzero in polvere
50 g di gherigli di noci
2oo ml di Calvados
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
una manciata di zucchero di canna

sbucciate ed affettate le mele, riducetele a quadrucci e mettetele a bagno nel Calvados insieme con le albicocche spezzettate per circa 45 minuti, mescolando ogni tanto.
Accendete il forno a 170°C (il mio, il vostro non so regolatevi secondo la vostra esperienza)
Sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a renderle belle spumose, aggiungete la farina setacciata, le spezie e il burro fuso sempre sbattendo e facendo in modo di incorporare ben bene ogni aggiunta. Unite i gherigli di noci spezzettati grossolanamente e il lievito setacciato.



Distribuite metà del composto nella teglia imburrata e foderata con carta forno, mettete il ripieno sgocciolato, coprite con il rimanente impasto, distribuite lo zucchero di canna e infornate per 35 minuti.




25 commenti:

  1. Cioè: al primo giorno di autunno tu pensi a quanto manca all'estate? Me fai morì! :DDD

    (p.s: non so se questo commento sia considerabile una minchiata... se caso cancella pure, non mi offendo XDDD).

    bacione Beddazza :*

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  2. Ricominciamo a contare??
    E' lunga eh!
    Buona questa tortina autumn style, baci beddazza :*

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  3. Hummm rica questa torta !!! e anche a me manca già l'estate ...
    saluti

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  4. ma dai, ma non è possibile...quindi mi stai dicendo che è ufficialmente finita? ma sei sicura? non è che si puo' avere una proroga, un condono, una GRAZIA? 273 dici eh... e vabbbbbene, comincio a contare allora...uff...
    un abbraccio bedda

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  5. LEggevo gli ingredienti e pensavo "minchia, sta' torta ubriaca e'", poi ho visto che c'e' lo sgocciolamento e ho pensato "allora no, si e' ubriacato solo chi si e' scolato il calvados rimasto" :)
    Amica mia perdona il delirio, ma sono tutta raffreddata e congestionata, con i vapori del liquore ci farei dei suffimigi, la torta di mele me la sbaferei tutta io perche' questa faccia cosi' rustica mi fa morire, e cominciamo a contare va, che l;autunno mi ha acciaccato prima di arrivare! Un bacio grande grande **

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  6. Guarda Cla, per me è come un po' morire quando inizia l'autunno!A milano dove non vedi nemmeno i bei colori dell'autunno è 'na tristezza...Una fetta della tua torta sarebbe una manna, mi piace molto l'aggiunta di noci e spezie, scaldano e confortano!
    In ogni caso faccio il count dowm con te beddazza!
    Bacione

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  7. Via, pensiamo che nulla dura in eterno......
    lo so è dura pensare alle lunghe giornate di buio che ci aspettano, alla pioggia, all'umido e.....ma come diceva Rosella O'Hara "domani è un'altro giorno", oppure "chi vivrà vedrà", o ancora "carpe diem".......insomma deve passare ma sarà dura.
    Meno male che il dolce amor gustato è sempre li ad aspettarci e a consolarci come tu ben ci fai vedere.
    Un bacione a te mia cara :)*

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  8. marò che bellezza e chesta s'addà pruvà!!!
    ma si dai , se consideriamo che tra 'poco' passa pure il Natale, ci toviamo già a Pasqua, è passata la primavera ... e riecco la nostra stagione!
    sei forte Clà...
    ti abbraccio
    dida

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  9. Una buona torta deliziosa ! una buona giornata settembrina ;)

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  10. Inizia l'Autunno!! ed il freddo....
    Ma che delizia questa torta! le albicocche fanno ancora molto estate e tutte queste spezie...un intro ai sapori invernali!
    fantastica, anche per la particolare consistenza, quasi sbriciolosa!
    un bacione

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  11. No.... voglio l'estate indietro, non voglio il freddo e il grigio... voglio fragole e ciliegie, albicocche fresche e giornate lunghe!!!
    Vengo da te, magari mi consolo con la tua totta...
    baci

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  12. Claudia, ciao!!!!
    Mi sei mancata in questi giorni però ho approfittato per vedere quasi tutto il tuo blog. Ma che fantasia e quanto impegno metti per la cucina! Ma dimmi: il tuo sposo come sta??? Troppo simpatica nel chiamarlo così. Baci.... E' stato um piacere parlarti al telefono. Grazie ad Angelo... Baci Paola

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  13. Eh no!!! Rimettiamo indietro l'orologio, che io ancora non mi sono riposata abbastanza!!!
    Io ormai ho perso il conto delle stagioni... per me è inverno (buoi e pesto) appena ricomincia la scuola (quindi per me l'1 settembre) e ritorna l'estate appena finisce, intorno al 10 luglio... ecco perché poi mi devo rimpinzare con i dolci!!! Rifarò anche questa, come quella ai limoni mi ispira tantissimo!
    Baci Cla
    Stefa

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  14. vedere certe cose all'ora della merenda senza poterne usufruire è una sofferenza...

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  15. mmmmh una torta speziata che bell'inizio per questo autunno! sarà una delizia per il palato complimenti!
    Gio
    http://symposionfoodies.blogspot.com/

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  16. claudia tu mi farai morire con questa storia dell'estate.
    la foto è rimasta nel pc del papà e non c'è verso di averla che non siamo così tennologici

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  17. Che bontà!!! Le torte di mele e le mele sono la mia grande passione!!!

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  18. mmm neanche io voglio pensare che stiamo andando verso l'inverno...
    L acosa positiva è che possiamo accendere il forno ;-))
    e vedo che tu l'hai fatto volentieri... e con gli ingredienti che ci sono ci riscalderebbe davvero!!! Ottima l'accoppiata Mele,calvados e l'immancabile cannella! Mi sa che la provo!
    Donatella

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  19. Bella sta torta
    mi sa che è autunno solo per il calendario.Almeno qui a Catania da circa una settimana le giornate sembrano quelle di luglio!!
    E sta manuzza me ne offre un pezzettino di torta???
    Manuela

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  20. cla,
    avvicina la mio blog, c'è una sorpresa.
    dimmi che ne pensi.

    vale

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  21. Sarah B.
    assolutamente si!
    io odio le stagioni uggiose per non parlare del freddo brrrrr
    :DDD
    (p.s: assolutamente no, questo commento nn è catalogato come "una minchiata..." XD)ahahahahaha
    *
    cla

    Ady,
    ahahahahah
    ma nooooo! basta solo essere fiduciosi e tutto scorre ahahahah ***
    baciuzzi puru a tia biunna!
    *
    cla

    Claudia,
    assolutamente si manca l'estate, quel bel calduccio che ti riscalda le ossa ;)
    ciao e grazie
    Cla

    Benedetta,
    ufficialmente si, io ci provo giornalmente a chiedere la GRAZIA e quandp "affaccia" il solicino me lo godo fuori all'aria aperta :D
    *** baciuzzi
    cla

    Elvirauzzamiabedda,
    ahahahahah, vero è buono il calvados (ihc) indovina chi l'ha bevuto? sacrifici sono!
    ahahahahah
    piccolina già il raffreddore ti beccò? Nicuzza mia ci vorrebbe anche un buon bicchieruzzo di calvados e na fettazza di toTTa
    baciuzzi super guaritori *
    cla

    Saretta,
    allora siamo in due!
    certo a milano deve essere ancora più triste almeno qui c'è anche il mare che ti da una carica anche nelle stagioni brutte
    la tortazza meritava un bis ;)
    baciuzzi e contiamo va!
    ahahahah
    *
    cla

    rosypasticciona,
    assolutamente d'accordo con te ahahahah infatti io mi conforto con le cose buone che vengono fuori con i prodotti di queste stagioni ;)
    baciuzzi bedda mia *
    cla

    Dida70,
    infatti tra poco passa anche la primavera e chissenefrega ahahahah
    tu sei adorabile grazie *
    e anch'io ti abbraccio
    *
    cla

    stefania,
    già!
    ;)
    grazie
    cla

    Gemelle!
    la torta buonissima era e nemmeno troppo dolce con le spezie e le noi è fatta apposta per voi che non andate pazze per i dolci :D
    *
    cla

    Giulia
    assolutamente si! vieni e consoliamoci in due ;)
    *
    cla

    Paola,
    :D tu sei troppo gentile e graziosa, la telefonata mi ha fatto un gran piacere, ma questo commento ancor di più! molta gente legge il blog e non commenta, avere un contatto per me è importante.
    Il mio sposo sta benissimo, ogni girono mi da idee e suggerimenti lui è felice ed io pure :)
    Angelo è una persona speciale e mi rende felice sapere che quando è fuori in trasferta è circondato da persone adorabili come te e la tua famiglia
    *
    grazie infinite
    ***
    cla

    Stefaniabedda,
    assolutamente d'accordo che fa scendiamo in piazza e firmiamo una petizione VOGLIAMO L'ESTATE! NO! ALLE STAGIONI PIOVOSE, FREDDE E BUIE!!! che dici? ahahahahah
    ***
    baciuzi
    falla questa tortina buonissima è!

    Sorriso
    ahahahahah ragione hai *
    cla

    Gio,
    ti ringrazio infinitamente
    :D
    ciao
    Cla

    enzucciamia,
    io ne ho bisogno!
    ahahahah
    per la foto pazienza la rivedremo a tempo debito ;)
    ***
    Cla

    Francesca,
    allora preparala è davvero buona ;)

    cla

    Donatella,
    io il forno l'accendo anche quando qui c'è scirocco ahahahah talmente i piace il caldo ahahahahahahahah
    Provala!
    baciuzzi
    cla

    Manuela,
    Caldo c'è caldo ma ogni tanto la nuvoletta uggiossa "affaccia" e mi scassa non poco ahahahah Bella sta torta
    assolutamente la manuzza della mia amica Stefania offrirebbe volentieri :D
    baciuzzi
    cla

    Val,
    ffffatto!
    *
    cla

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  22. Pensa a noi poveri nordici che l'autunno ce l'abbiamo già in estate e l'inverno da ottobre ad aprile!
    Finchè non ricomincia la stagione della neve da spalare non mi lamento :-))
    La torta neanche la guardo che sto a dieta.
    Baciotto

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  23. Alex io ti penso sempre ;)
    non guardare la totta te la faccio magari solo ciavurare occhei? ahahahah
    *
    cla

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  24. fantastica...l'ho fatta ieri sera! mi è venuta altissima perchè ho usato una teglia un poco più piccola. e poi non avendo il calvados, l'ho sostituito con del passito e la torta è buonissima comunque. immagino che col calvados sia superlativa...mi riservo di farla una seconda volta!
    complimenti, ti seguo sempre.
    baci

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  25. Serafina,
    complimenti a te e grazie infinite per la tua costanza ***
    felice sono che ti sia piaciuta *
    cla

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