mercoledì 30 aprile 2014

il pasto del venerdì senza carne

alla fine  la pasta con le sarde la fici il venerdì Santo che, dice, non si mangia carne, poi in un vidiri e svidiri ti poi manciari tutta la carne che vuoi, a meno dei commenti dei vegetariani e degli amici vegani, ma chiddu è n'autru paru di maniche, come si dice ccàdiscorsi 'i cafè. Torniamo a mmia e a 'sti tortini. Venerdì matina accattai le sarde e n'accattai assai, esagerata fui, allora dopo un bellu piatto di bucatini con le sarduzze ho composto questi canapè per tutti chiddi che non vulìanu la pasta
per ogni tortino
12 sarde diliscate e aperte a libro 
18 pomodorini 
un mazzetto di finocchietto cotto e sminuzzato a coltello
una manciata mollica atturrata (pangrattato tostato)
in una padella di pietra componete i tortini ponendo dentro un coppapasta uno strato di sarde, uno di finocchietto, uno di pomodorini e uno di mollica atturrata, versate in giro d'olio (poco), salate lo strato dei pomodorini e continuate per altri tre strati, accendete il fuoco e coprite con il coperchio. cuocete per circa 20 minuti a fuoco leggio. Con una paletta, prelevate il tortino, ponetelo sul piatto e sfilate il coppapasta facendo attenzione a non scottarvi. Servite caldo.



8 commenti:

  1. mamma che buone queste tortine! io sono una che adora le sarde (e anche le alici),pesce versatile che si presta a mille preparazioni, fa molto bene, perchè ricco di omega 3 e poi è pure economico... :) ps grazie a te ho preso le padella in pietra! hahah ho fatto tris settimana scorsa... mi avevi messo il tarlo ed mi sono fatta un meraviglioso regalo... sono eccezionali davvero.. :* ti abbraccio Cla:*

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    1. ma daiiiii, le hai comprate, vedrai che meraviglia! Io non ne posso più fare ameno
      grazie Simona
      :*
      Cla

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  2. Perfetti per me...per la figliola novella vegetariana, tocca eliminare proprio le sarde, cosa non si fa per amore dei figli!
    Baci :*

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    1. evabeh, oramà sti figghioli non mangiano chiù nenti!
      :*
      grazie gioia
      Cla

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  3. posso solo agiungere non è solo bella non è solo ma buona ma costa anche poco il pesce azzurro :-)

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    1. è verooooo! ahahahah
      grazie Gu :*
      Baciuzzi
      Cla

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  4. mi sto facendo voglia di quella pentola di pietra,se le ricette vengono così buone non ho scuse devo comperarla! Buon fine settimana, un bacione

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    1. ahahahah, Chiara non te ne pentirai
      grazie
      :*
      Cla

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