un'avventura senza ricetta

In un posto come questo bisogna solo rilassarsi, staccare il cervello e andare in quota.

Giornate fantastiche al Parco Avventura dei Peloritani. Fidatevi e, soprattutto, non abbiate paura. Dopo aver indossato l'imbracatura, i ragazzi del parco terranno un breve, ma fondamentale, briefing (che non si mangia) e, dopo, si va su, tra gli alberi. 

Il sabato e la domenica vengono prodotti la ricotta e la tuma, mangiati al naturale sono favolosi, ma anche così; frittissimi!  Anche qui nessuna ricetta picchì quannu ci sunnu pizzuddicchi di cosi vai a occhio, non sono necessarie dosi precise, vai a sentimento...almeno io.

Frittelle di formaggi

per due cristiani:

un uovo grosso

due cucchiaiate di ricotta sgocciolata

4 fette di tuma

due manciate di parmigiano grattugiato

una manciata di pangrattato a grana grossa

una manciata di farina integrale

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

sbattete l'uovo con il parmigiano e un pizzico di sale, passate le fette di tuma nell'uovo due le ripassate nel pangrattato facendolo aderire ben bene e le altre due nella farina. Friggete in olio caldo e servitele subito. Nell'uovo rimasto aggiungete la ricotta e una manciata di pangrattato, mescolate e, con una forchetta, prelevate parte dell'impasto ponendolo nell'olio caldo, realizzate 4 polpettine che girerete con delicatezza. Mangiatele calde.