giovedì 25 ottobre 2012

ottimizzare il pasto; secondo e 'nsalata 'nsemmula


Mi piace assaporare gusti contrastanti, il dolce con il salato mi fa sballare e adoro la frutta nell'insalata. Quindi ho deciso che un'insalata di pollo ci poteva stare bona con il mango che, a sua volta, si sposa troppo bene con l'aceto balsamico e i pumaruori. Considerando che doveva essere un pasto unico ho deciso che dovevo avvolgerla in una piadina e farla diventare un secondo. 
per tre piadine:
una coscia di pollo alla diavola circa 600 g cotto o da cuocere
tre piadine 
mezzo mango maturo
50 g di songino
4 pomodori marzanino
olio extra vergine d'oliva
aceto balsamico
sale e pepe
 Se avete il pollo già cotto avanzato bene, in caso contrario condite con degli aromi "alla diavola" la vostra coscia di pollo, arroventate una piastra e cuocete il pollo da ambo i lati. Fate raffreddare, eliminate la pelle e riducete in filetti. Sbucciate il mango, affettatelo e riducetelo a cubetti. In una ciotola riunite i pomodori tagliati a fettine, il songino e il mango, salate, pepate e aggiungete il pollo, condite con l'aceto e l'olio. Scaldate un padellino e cuocete, per pochi minuti, una piadina alla volta e da ambo i lati. Riempite ogni piadina con un terzo dell'insalata, avvolgetela e legatela con dello spago da cucina e servitele subito.




20 commenti:

  1. Cummari che maga che sei!!!
    Ma..il pollo alla diavola...quando ero piccola mia mamma lo faceva spesso, cucinandolo con olio ed aceto in padella, ti risulta?!Oddio che m'hai ricordato!
    bacione

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    1. Saretta mia bedda,
      qua il pollo alla diavola è speziato e piccante :)
      ***
      grazie amorino
      Cla

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  2. Ciao CLAUDIA CHE BEI PIATTI BRAVA ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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    1. Ciao Isabella, ti ringrazio moltissimo.
      a presto
      Cla

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  3. e pero' che mi fai vede' secondo me se la faccio avvolta nella piadina i bambini la mangeranno i miei non saranno normali adorano l'aceto balsamico :))))

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    1. mmmmh allora faglieliiiii
      aghahahahahah
      *
      grazie bedda
      Cla

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  4. Claudia, altro che la solita coscia di pollo!!! ;)
    Questa piadina farcita merita un titolo da ristorante pluristellato!!

    Buona giornata e proverò il mango nell'insalata!!

    ciao loredana

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    1. Grazie Loredana, troppo buona sei!
      :D
      baciuzzi
      Cla

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  5. mi piacciono questi rotoletti meravigliosi di piadina! nota: provare subito pollo e mango!!!!! :* ciao bedda mia

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  6. Ciao Cla! anche noi amiamo moltissimo il gioco tra i sapori! Una bellissima idea queste piade così farcite! diventano un piatto unico originale e diverso dal solito!
    un bacione

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  7. Stessi identici gusti tuoi: sapori contrastanti, dolce e salato, frutta nell'insalata, ecc...!
    Secondo me con il songino stanno benissimo i chicchi di melograno e le mele.
    E nell'insalata mista mi piace molto aggiungere l'avocado, meglio ancora insieme a delle fettine di melanzane cotte sulla piastra.
    Ciao!
    Dana

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    1. perfetti melograno e mele :D
      grazie bedda
      Cla

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  8. Altro che ottimizzare, io questi cannoli me li preparo proprio apposta!

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  9. Ecco, il salato con il dolce mi fa sballare anche a me!
    Pensa che spesso andiamo a cena a un ristorante messicano vicino casa, che sul menu' ha le fajitas di pollo e mango! le ordino spessissimo!
    Pero' adesso, vedendo le tue foto, mi sa che la tua ricettina mi fa ancora piu' gola! Brava Cla, come sempre.
    buon weekend!

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    1. che sei duci grazie :D
      baciuzzi lovvosi
      Cla

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  10. No, genietta! Una ne pensi e cento ne fai, anzi, cento ne fai e cento ne pensi, grandissima idea, grandissimo gusto e bellissime foto. Buon lunedì

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    1. ahahahahahahah grazie bedda
      buona settimana a te :*
      Cla

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