mercoledì 9 settembre 2009

mi hanno detto che è già arrivato...


...SETTEMBRE 0_o

ma dico...ma come si permette ho faticato tanto per raggiungere quella fantastica stagione che è la MIA e che mi contraddistingue e lui è già arrivato? al posto suo mi vergognerei, come una ladra mi vergognerei, non sono cose che si fanno ad una signora :D
ho pensato di avvolgerlo dentro un rotolino di carne rossa mischiato a un po' d'estate che dite se ne accorgerà?


rotoli di scaloppine speziate
per 2 persone
230 g di scaloppine di vitello
60 g di pangrattato
10 fettine di speck tagliate sottili
20 g di pistacchi non salati
olio extra vergine d'oliva
20 g di parmigiano grattugiato
1 punta di cucchiaino di cannella in polvere
1 spicchio d'aglio
1/2 filetto d'acciuga sott'olio
2 cucchiai d'olio
250 g di pomodori piccadilly
50 g di olive verdi snocciolate
pepe bianco
sale
Tagliate le scaloppine a misura di involtino (10x6 cm circa), battetele con un batticarne fra due fogli di carta forno, fatele marinare per circa mezz'ora a bagno con olio e sale. Preparate il ripieno con il pangrattato, i pistacchi tagliati a coltello, il parmigiano, la cannella, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe bianco, amalgamate con un paio di cucchiai d'olio. Stendete le fettine di carne su un tagliere. Adagiate le fettine di speck a misura riempite con il mix di pangrattato, arrotolate, infilzate con uno spiedino e ripassateli sul pangrattato.
In un tegame, soffriggete l'aglio affettato finemente in un paio di cucchiai di olio, sciogliete l'alice, agggiungete i pomodori tagliati a metà, le olive tagliate grossolanamente. Cuocete per 10 minuti, unite il pangrattato avanzato, unite i rotoli di carne e fate cuocere a fuoco leggero con il coperchio, girando spesso. Servite gli spiedini con la salsina di pomodoro.

35 commenti:

  1. Secondo me non se ne accorge..è troppo intento a leccarsi i baffi:))

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  2. ma quanto mi piace questo angolino dove fai le foto..!deve essere proprio un posto speciale della tua casa..per il resto, mi riassocio all'odio per questo mese inutile quanto triste...sigh..un abbraccio...!

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  3. Ragazzeeeeeeee e guardare il bicchiere mezzo pieno nooooooo?????????
    Settembre in fondo non è un mese così terribile...ci sono giornate ancora piene di sole e tramonti bellissimi e libri da leggere e nuovi pensieri per il Natale che arriverà e quel delizioso golfino color grigio perla e il corso di tricot le collane al crochet e questi deliziosi rotolini dentro al quale avvolgerlo e mangiarselo in un sol boccone!! :0)

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  4. Ciao! mamma quanti sapori in questo piatto! assolutamente da provare questi accostamenti salati, con una carne dal sapore morbido..e la chicca della cannella! sai sempre come stupirci eh??!
    un bacione

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  5. deve essere gustosissimo questo piatto e poi speziato come piace a me:-)i piatti poi sono bellissimi!!baci imma

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  6. Anch'io Cla non reggo molto settembre, sigh!Vabbè ci sono acnora i colori ma..la NOSTRA estate è tutt'altra cosa!
    Però accipicchia questiinvoltini..che bontà!
    bacioni solari :)

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  7. Quante se ne inventa O_o
    Che belli quei piattini e quei cucchiainiiiii ^_^
    Comunque...secondo me gli hai fatto solo un favore ad arrotolarlo in questo modo, altro che dispetto O_o
    Con tutto quel ben di dio O_o
    La cannella mi incuriosisce, mai usata col salato,devo provare ^_^
    smakkotti**

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  8. Elga ahahahahah,anche secondo me ***
    bacetti
    cla

    Benedetta,
    ;) grazie il mio angolino di luce con il piano sempre li fisso che aspetta di essere utilizzato per una foto. la sera si veste e si trasforma in sparecchiatavola :)
    Settembre tutto sommato non dispiace ciò che mi fa incacchiare è che si porta dietro l'autunnoooooooo
    ahahahahahah

    Paola,
    a guardar bene lo vedo sempre mezzo pieno 'sto bicchiere ahahahahah. Ma vuoi mettere le lunghe giornate d'estate contro quelle corte dell'inverno? naaaaaa, non c'è storia :D
    un baciuzzo
    cla

    Gemelle,
    avevo letto "ciao mamma" ed ho avuto un momento di defaiance ahahahahah
    la cannella? benissimo ci sta giusto una puntina eh?
    *
    cla

    Imma bedda,
    grazie contenta sono che ti sia piaciuto tutto piattini compresi :)
    **
    cla

    Saretta formiamo un club, firmiamo una petizione per l'abolizione dell'inverno, che ne pensi se facessimo:
    primavera.estate.autunno-primavera.estate.autunno-estate.autunno-primavera.estate.autunno- primavera.estate.autunno-primavera.estate.autunno-estate.autunno-primavera.estate.autunno-primavera.estate.autunno-primavera.estate.autunno-estate.autunno-primavera.estate.autunno- primavera.estate.autunno-primavera.estate.autunno-estate.autunno-primavera.estate.autunno...etc etc etc
    figo no?
    ahahahahah
    ***
    cla

    Daphne,
    lo penso anch'io, un favore ci fici!
    ti piaciu l'ideuzza della cannella?***
    cla

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  9. ah ah ah...proprio non sopporti il freddo vero??? Eppure...io un poco di fresco adesso non lo disdegno, ma quanto è triste e deprimente settembre!!!

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  10. Assolutamente d'accordo! Già che ci siamo, mettiamo via anche altri mesi, da settembre a aprile, maggio lo lasciamo, ok?..
    Per me dev'essere sempre estate!
    Baci!

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  11. Tu almeno li giù te la godi un po' più a lungo l'estate (e arriva anche prima), qui già siamo indaffarati già con zucche e colori autunnali.

    Oddio, io vado matta per il pangrattato. Lo metterei ovunque. Come me lo ruberei ora uno di quei piattini.
    Baci cara
    Alex

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  12. anche a me settembre mette una malinconia..uffa!!Mi consolo con questo tuo piatto..bentrovata!

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  13. dopo il racconto di "io da grande" non potevo non approdare qua!

    Che bello il tuo blog!!

    :)

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  14. Neanche una raccomandata con ricevuta di ritorno per avvisare ti ha mandato???

    Acc, e tu fai finta di niente, io mi mangio tutti gli involtini, e non se ne parla piu', direi che e' il delitto perfetto!!!! :**

    A me in realta' settembre non dispiaceanche se quest'anno non mi va che arrivino autunno e inverno, no :(
    Ma so che ci sara' un'amica che portera' l'estate con i suoi sassolini ed il suo conto alla rovescia, e soprattutto essendo se stessa :)
    Ti abbraccio forte forte :****

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  15. Elena...
    lo so non dovrei lamentarmi, il freddo quello vero non sappiamo proprio cosa sia, ma io prprio non lo tollero, e nemmeno il buoi tollro no no ***
    baciuzzi
    cla

    Rossa,
    ciao! Ci sto!!!Lasciamo maggio che è un gran signor mese, allora d'accordo? un bacetto
    *
    cla

    Alex,
    vero è! Ma che devo fare, mi viene un magone...
    lo dic a te ma non dirlo a nessuno ho paura del buio :)
    pangrattato fa rima con estate e viola...per me ahahahahah
    *ciao dolcezza mia *
    cla


    elisa,
    bentrovata anche a te :D
    come si fa? produciamo tante cose buone e facciamo il conto alla rovescia ok?
    ****
    ;)
    bacetti
    cla

    eppifemili,
    maciao! benvenuta e grazie di cuore ***
    un bacetto
    cla

    Elvira, niente ti dico nulla manco un essemesse, ma dico si fa così?
    quanto al delitto perfetto me la rido di cuore :D dai facciamolo!
    ahahahahahahahahahahah
    lo sai che di sassolini ogni volta ne raccolgo a mare una bella quantità ce ne sono di nuovi ahahahaha
    ti abbraccio forte forte pure io così affrontiamo l'autunno mallito vicine vicine ;)
    ****
    cla

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  16. quest'anno non ho proprio voglia di autunno... e poi devo ancora andare in vacanza, e l'estate deve finire quando torno, al limite, il 25, non un minuto prima :-)

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  17. Senti quelle cosette buone me le prepari quando arrivo ok?
    Ma dove hai preso i cucchiaini cosi carini??
    E poi..BUCCIARDAAAAAAAAAAAAAAA di la verità non volevi avermi tra i piedi oggi ecco perchè mi hai detto..Insalata di pasta..AHAHAHAHAHAHAH!

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  18. Oh domenticavo,procurati 1 kg di pomodori rossssssssssssssssi ok? ;-)))

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  19. Stella, farò tutto ciò che è in mio potere per scacciare l'autunno almeno fino al tuo rientro ma anche un po' dopo va!
    _)
    *
    cla

    Loryyyyyyahahahahahahah oggi insalata di pasta ieri questi! ieri li feci, ma poi che problema c'è? te li stampo in un momento...
    dimmi ti piacciono i miei cucchiaini?
    e quanti te ne piacerebbero? ahahahahah
    un kg di pomodori per quando me li devo procurare? dimmelooooooooo!!!!!
    :*
    ti adoro
    cla

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  20. Mi piace e la provo pure :/ e intanto che qua non viene fuori un lavoro..velocizzo il counterino e vengo da te mo proprio :|
    Tanto cè ancora il sole lì vero?
    .oO(questa è l'ora dello sclero..trallallero trallallà O_o ..vado a giocà i numeri ***)

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  21. accetti ugualmente i miei auguri anche se con qualche giorno di ritardo? giuiuzza, ma che ti preoccupi dell'autunno e del buio, con la tua radiosità illumini d'immenso ogni luogo e stagione!! sarà che sto diventando più saggia grazie alla mia vecchiaia, ma ormai riesco a trovare i lati buoni anche nelle stagioni più buie e fredde, riscopro il piacere del focolare, delle feste che in quel periodo abbondano, della cucina ricca ed elaborata, degli indumenti morbidi e caldi... che vuoi fare, noddica sono e noddica rimango, ma con una grande propensione verso il sud, il sole, il mare... ciao tesoro, due baci scaldacuore da noi due

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  22. Voilà che piatto! Verrà l'autunno e sarò tristissima (anzi: lo sono già!), ma mi conforta sapere che avrò tante belle ricette come questa da sperimentare in attesa della primavera... Bravissima! A presto

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  23. Ma no che non se ne accorge, sta' li' a mangiar tutto ad occhi chiusi...Che rotolini gustosi e mi piace anche la tua presentazione "dinamica". Dai, pensa che qui piove ed è tutto grigio (e quindi vengo da te, virtualmente s'intende ;-) Baci

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  24. Come ti capisco ..... appena posso corro sulla spiaggia e penso che tra qualche giorno farà troppo freddo per mettermi il costume e che un anno adda passà !!
    .....ma sai cosa faccio ? nn do soddisfazione al nuovo arrivato tanto lo sa che nn è gradito....
    Un bacione

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  25. Mi ero accorta che non avevo commentato la delizia qui sotto e poi scendendo mi sono resa conto che il commento che ero convinta di averti lasciato sul post dei due anni non c'èra...mi darei un pugno in testa, non so perchè dopo averlo letto non ho lasciato il commento, forse come mio solito avrò pensato: lo faccio con calma, e poi....
    Anche se senza scusanti, gli auguri dovevo farteli per forza, li trovi giù, con la coda tra le gambe :(

    PS: evvai, la nuova collezione di sassolini!

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  26. aspetta che arrivo par dargli un morso prima che se ne accorga...é troppo buono!!!! quanto mi manca l'estate e pensare che devo aspettare 11 lunghi mesi!!!
    Bacetti:)

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  27. ......dimenticavo auguri per i due anni e..........cento di questi giorni !!!

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  28. Tesora procurateli oggi,ma ricorda devono essere molto molto maturi ;-))))

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  29. Daphne...buuuuuuh mi viene da piangere stanotte è piovuto, ed è tutto grigio scifiu!
    però dai se vieni facciamo la danza del sole così viene fuori due è meglio di uno no? ahahahah
    oggi è giovedì? si è giovedì oggi si giocaaaaaaa
    ***
    cla

    Frencimiabedda,
    intanto certo che accetto ci mancherebbe abbracciamoci! Tu si che sai riaccendendere l'autostima ahahahahah grazie dolcedonna
    resta di fondo che odio il freddo :)
    un baciuzzo anche alla mia nipotina dolce *
    cla
    grazie***

    Sabrine,
    è questo quello che ci salva ahahahahah
    ***
    grazie baciuzzi
    cla

    Dada,
    anche qui oggi è tutto grigio ma poi con tanti colori favolosi il grigio proprio lo detesto ahahahah ops aspe che un raggio di sole fa capolino iuppy yea :D
    mi piacerebbe conoscerti di presenza :)
    baci anche a te
    *
    cla

    Rosypasticciona,
    credo anch'io che ne sia consapevole che non sia per nulla gradito ahahahahah
    godiamoci qualche altra giornata di sole, sperando che passino presto ste nuvolazze *
    e grazie per gli auguriiiiiii******
    cla

    Elviramiabeddaduciezuccherata,
    non ti rischiare di prenderti a pugni quella testolina ci serve ahahahahah tesora tu sai esattamente che con me problemi non ce ne sono. Sento talmente forte il tuo affetto che nulla potrà mai affuscare
    grazie ****
    sorridi ti voglio bene ***
    cla

    Cummaredda mia,
    dobbiamo portare pazienza :)
    intanto tu dagli un mozzicone però ahahahah
    ****
    baciuzzi
    cla

    Lory,
    oooocccheeeeiiiiii
    ***************
    ;)
    ****bedda *
    cla

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  30. Che ricetta carina!!! se hai altre idee, novità... dai una occhiata al nuovo sito gustorante e condividi le tue creazioni con altri appassionati di cucina!!!

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  31. Buongionno ^_^
    Io giocai ieri, poi incrociai dita di piedi e mani,pure su MSN misi l'icona che incrocia le dita O_o
    Mentre correvo pensavo..
    .oO(ma se vinciamo diranno..2 SEI! uno a Milano,uno a Palermo!Questi avevano addirittura gli stessi numeri!saranno parenti? uahah :O)

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  32. Gustorante,
    ti ringrazio moltissimo
    ciao
    cla

    Daphne beddazza,
    sarebbe stato davvero troppo comico per chi era all'oscuro noi avremmo saltato dalla gioia, nonostante la delusione (vagamente pronosticabile) felice sono di avere provato ***
    baciuzzi
    mega
    *
    cla

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  33. Ahah, mi hai fatto proprio ridere!
    La ricetta è proprio bella, mi ha fatto venire fame all'istante!
    m.

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  34. Mamma mia che buone devono essere queste scaloppine arrotolate!! :)

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  35. Mariù,
    grazie assai, sono contenta se riesco a strappare un sorriso ***

    Nonna papera,
    ottime *
    grazie **
    cla

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