questo piatto è, tra l'altro, un classico; goloso per chi ama gustare un piatto piccante, appetitoso e super veloce.
Ingredienti per due persone:210 g di vermicelli
5 pomodori rossi a grappolo circa 500 g
1 spicchio d'aglio
20 g di capperi sotto sale
50 g di olive nere snocciolate
1 acciuga sott'olio
un ciuffo di prezzemolo
origano
mezzo peperoncino piccante
olio
Tritate l'aglio e ponetelo a soffriggere in una casseruola, fatelo imbiondire. Sciogliete l'acciuga nel soffritto. Nel frattempo pelate e togliete i semi ai pomodori, tagliateli a dadini ed aggiungeteli nella casseruola. Sciacquate i capperi ed aggiungeteli al sugo, unite anche le olive snocciolate, il peperoncino e una manciata di origano. Fate cuocere il sugo per una decina di minuti a fuoco vivo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata unite la pasta e scolatela al dente.
Saltatela in padella con il sugo e cospargete di prezzemolo tritato.
Non è che non voglia fare commenti, anzi ..... è che ancora non ho trovato le parole adatte per manifestarti tutto il mio stupore e la mia ammirazione. Ma le troverò. Ciao - zio elio
RispondiEliminaGrazie zio :*
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