giovedì 18 giugno 2009

bucatini con pomodori gratinati e melanzane



una pasta questa, estivaestivaestiva, aiutatemi a dire ESTIVA!
;)
per noi tre:
250 g di bucatini
una melanzana viola [manco a diLLo :)]
20 pomodorini ciliegia
un mazzetto di basilico
un piccolo spicchio d'aglio degerminato
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un cucchiaio di pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe


Lavate la melanzana, asciugatela, affettatela non troppo sottile e arrostitela su una griglia rovente da ambo i lati. Ponete le fette arrostite dentro una ciotola con 5-6 cucchiai d'olio e un trito di basilico e aglio.
Scaldate il forno a 150°C. Tritate il basilico rimasto con il prezzemolo, trasferite in una ciotola con il parmigiano il pangrattato e una macinata di pepe. Tagliate a metà i pomodorini, trasferiteli con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su una teglia foderata con un foglio di alluminio leggermente unto d'olio, salate leggermente e spolverizzateli con il trito aromatico. Irrorate con un filo d'olio e infornate per circa 25 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella ciotola con le melanzane, che avrete precedentemente tagliuzzato grossolanamente. mescolate e fate insaporire; in ultimo aggiungete i pomodorini, un filo d'olio, una macinata di pepe fresco, mescolate e servite.

29 commenti:

  1. Estiva purtroppo,non c'e l'Estate qui...solo piove piove piove( Baci cleo

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  2. ESTIIIIIIIIIVA!!! :))

    Proprio ieri ho arrostito melanzane, ma ce le siamo sbafate tutte condite con prezzemoloaglioacetooliosale frullati, e pane :D

    Ti adoro quando fai questi primi, sai che vanno a finire direttamente nei miei preferiti :)

    Un bacio grande! :*

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  3. Ciao Giardigno65,
    si direi di si ahahahah
    grazie a presto
    cla

    Cleo bella, dove stai tu?
    *
    cla

    Elviramia,
    e ce lo so'
    ahahahahahah
    ****
    cla

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  4. Ma questa pasta è estiva! Ops, l'avevi già scritto :-D Scherzi a parte, si presenta proprio bene!

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  5. E' praticamente l'estate racchiusa nella pasta!!!!Posso sedermi con voi a tavola?
    Hey, beddazza, se passi da me c'è un pensiero!;)Non è un premio...
    baciniiiiiiiii

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  6. ESTIVISSIMA...perfetta da mangiare in riva al mare! ;D
    Un bacione
    fra
    PS sono curiosissima di vedere il libro!!!

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  7. Fantastica questa pasta estiva, è moooolto appetitosa, è un piatto unico che soddisfa il palato nel modo più totale. Pomodori gratinati e melanzane sono l'accoppiata dell'estate, non potremmo vivere senza!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  8. Troppo buona Claudia! semplice e saporitissima! cosa c'è di meglio di un piatto di pasta al pomodoro e verdure??!!
    un bacione

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  9. Questo piatto è talmente gustoso che si può anche sopportare di accendere il forno in pieno agosto per una pasta così!!!!

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  10. è una gran bella pasta, mi paice come hai preparato i pomodorini

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  11. Una golosissima ricetta con i nostri sapori mediterranei. Buona serata Laura

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  12. che freschezza questi pomodori!!!!bravissima li copierò:-)
    baci imma

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  13. Ciao! Ma che carino il tuo blog! devo assolutamente provare la torta di yogurt... dopo la dieta...:-( Ciao!! A presto!

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  14. Una pasta che faccio spesso, ma senza melanzane. E mo' ce le metto pure io :-))) Viola, ovviamente!

    Baci
    Alex

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  15. Faccio spesso questa pasta...in Calabria qui fa freschetto oggi alternado giorni di grande afa che non ti và proprio di stare ai fornelli...Cummari l'estate é arrivata!!!
    Bacetti

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  16. che buoniiiiiii! sono davvero invitanti :-) baci Ely

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  17. Ricetta semplicemente meravigliosa! Buonissima... Buon we!

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  18. cara ho un premio giochino per te,passa quando puoi,baci imma

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  19. Un piatto di bucatini e una fetta di torta allo yogurt ... i tuoi post sono una vera tentazione :-) Buon WE

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  20. estivissima sììì! e anche buonissima!

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  21. appena torno a casa posto una ricettina di pasta davvero fresca e facile...sono convinta che ti piacerà un sacco! la tua fa venire fame anche ad ora di colazione...è normale?? :)

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  22. Lalla,
    ahahahah, tu sei la maga della pasta ***
    grazie
    cla

    Tania,
    ahahahahah, avevo bisogno d'aiuto per dirlo quindi grazie ;)

    Saretta,
    ti devi sedere con noi a tavola...quando?
    :D
    ***
    cla

    Salsadisapa
    ahahahahahahahah
    giusto! grazie!!!
    ;)

    Fra,
    vedi in riva al mare sarebbe davvero perfetta bella idea grazie ***
    Cla

    Luca&Sabrina,
    è vero ma è talmente banale che ogni tanto ci si dimentica ;)
    un bacione
    cla ***

    Gemelle,
    devo capire cosa vi piacerebbe mangiare quando sarete qui in vacanza :)
    state arrivando?
    bacetti
    cla

    Minnie,
    massi, dai accendiamolo il forno per pochi minuti ne vale la pena ;)
    *
    cla

    Gu,
    sono ottimi i pomodorini così, sono gustosissimi!
    ***
    cla

    Daphne,
    ma grazieeeeeeee!
    ;)
    cla

    Laura,
    una cosina semplice da gustare sempre in estate vero?
    gtrazie
    cla
    *

    Imma,
    grazie ne sono contenta *
    ***cla

    Ramaiolo,
    grazie! prova pure ne sarei veramente onorata :D
    a presto
    cla

    Alex,
    ahahahahah metticcille fanno un bel figurone il viopla per adesso va su tutto ahahahahah ;)
    ****

    Cummari,
    mia e tu quando arrivi?
    ****
    Bacetti cla

    Ely,
    grazie si lo sono
    ;)
    ***
    cla

    Pasadena,
    grazie tesora mia ****
    buona settimana a te ***
    cla

    Imma,
    verrò da te *
    grazie
    cla

    Stella nel giardino,
    ahahahahah, grazie come menù è perfetto pasta, toTTa e susiti
    buona settimana **
    cla

    Fatinamia,
    grazie ***
    cla

    Giò,
    ahahahahah vero!

    Moscerino,
    vengo e copio :*
    cla

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  23. Ciao bedda, innanzitutto buon compleanno in ritardo!
    E poi volevo dirti che il richiamo siculo di questa pasta mi ha talmente preso che non ho saputo resistere e l'ho fatta proprio oggi... Stranamente avevo in casa tutti gli ingredienti (melanzane viola comprese!)...praticamente è da poco passata dalle mie papille gustative che sono in estasi!!! Buonissima...
    Riuscirò a postarla nel mio blog col mio consueto ritardo, quindi passeranno giorni e giorni, ma non mancherò di citarti!

    Grazie!!

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  24. La Fra,
    bedda tu :D
    grazie molte per gli auguri non importa che non siano nel giorno giusto, fanno sempre molto piacere; felicissima sono che la pasticedda ti sia piaciuta
    è semplicissima ma cucinata così fa il suo effetto ne convengo :D
    Grazie a te assai ***
    un baciuzzo
    cla

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