giovedì 18 giugno 2009

bucatini con pomodori gratinati e melenzane



una pasta questa, estivaestivaestiva, aiutatemi a dire ESTIVA!
;)
per noi tre:
250 g di bucatini
una melenzana viola [manco a diLLo :)]
20 pomodorini ciliegia
un mazzetto di basilico
un piccolo spicchio d'aglio degerminato
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un cucchiaio di pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe



Lavate la melenzana, asciugatela, affettatela non troppo sottile e arrostitela su una griglia rovente da ambo i lati. Ponete le fette arrostite dentro una ciotola con 5-6 cucchiai d'olio e un trito di basilico e aglio.
Scaldate il forno a 150°C. Tritate il basilico rimasto con il prezzemolo, trasferite in una ciotola con il parmigiano il pangrattato e una macinata di pepe. Tagliate a metà i pomodorini, trasferiteli con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su una teglia foderata con un foglio di alluminio leggermente unto d'olio, salate leggermente e spolverizzateli con il trito aromatico. Irrorate con un filo d'olio e infornate per circa 25 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella ciotola con le melenzane, che avrete precedentemente tagliuzzato grossolanamente. mescolate e fate insaporire; in ultimo aggiungete i pomodorini, un filo d'olio, una macinata di pepe fresco, mescolate e servite.

29 commenti:

giardigno65 ha detto...

boni !

Anonimo ha detto...

Estiva purtroppo,non c'e l'Estate qui...solo piove piove piove( Baci cleo

Ciboulette ha detto...

ESTIIIIIIIIIVA!!! :))

Proprio ieri ho arrostito melanzane, ma ce le siamo sbafate tutte condite con prezzemoloaglioacetooliosale frullati, e pane :D

Ti adoro quando fai questi primi, sai che vanno a finire direttamente nei miei preferiti :)

Un bacio grande! :*

Claudia ha detto...

Ciao Giardigno65,
si direi di si ahahahah
grazie a presto
cla

Cleo bella, dove stai tu?
*
cla

Elviramia,
e ce lo so'
ahahahahahah
****
cla

Lalla ha detto...

troppo buoniiii
baci baci

Tania ha detto...

Ma questa pasta è estiva! Ops, l'avevi già scritto :-D Scherzi a parte, si presenta proprio bene!

Saretta ha detto...

E' praticamente l'estate racchiusa nella pasta!!!!Posso sedermi con voi a tavola?
Hey, beddazza, se passi da me c'è un pensiero!;)Non è un premio...
baciniiiiiiiii

salsadisapa ha detto...

ESTIVA

:-)

e pure buona!

Fra ha detto...

ESTIVISSIMA...perfetta da mangiare in riva al mare! ;D
Un bacione
fra
PS sono curiosissima di vedere il libro!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Fantastica questa pasta estiva, è moooolto appetitosa, è un piatto unico che soddisfa il palato nel modo più totale. Pomodori gratinati e melanzane sono l'accoppiata dell'estate, non potremmo vivere senza!
Baciotti da Sabrina&Luca

manu e silvia ha detto...

Troppo buona Claudia! semplice e saporitissima! cosa c'è di meglio di un piatto di pasta al pomodoro e verdure??!!
un bacione

minnie ha detto...

Questo piatto è talmente gustoso che si può anche sopportare di accendere il forno in pieno agosto per una pasta così!!!!

Gunther ha detto...

è una gran bella pasta, mi paice come hai preparato i pomodorini

Daphne ha detto...

Che pasta appetitosaaaaa :O

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Una golosissima ricetta con i nostri sapori mediterranei. Buona serata Laura

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che freschezza questi pomodori!!!!bravissima li copierò:-)
baci imma

il ramaiolo ha detto...

Ciao! Ma che carino il tuo blog! devo assolutamente provare la torta di yogurt... dopo la dieta...:-( Ciao!! A presto!

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Una pasta che faccio spesso, ma senza melanzane. E mo' ce le metto pure io :-))) Viola, ovviamente!

Baci
Alex

Mariluna ha detto...

Faccio spesso questa pasta...in Calabria qui fa freschetto oggi alternado giorni di grande afa che non ti và proprio di stare ai fornelli...Cummari l'estate é arrivata!!!
Bacetti

Ely ha detto...

che buoniiiiiii! sono davvero invitanti :-) baci Ely

pasadena ha detto...

Ricetta semplicemente meravigliosa! Buonissima... Buon we!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

cara ho un premio giochino per te,passa quando puoi,baci imma

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Un piatto di bucatini e una fetta di torta allo yogurt ... i tuoi post sono una vera tentazione :-) Buon WE

NIGHTFAIRY ha detto...

Meravigliosi!!!

Giò ha detto...

estivissima sììì! e anche buonissima!

Moscerino ha detto...

appena torno a casa posto una ricettina di pasta davvero fresca e facile...sono convinta che ti piacerà un sacco! la tua fa venire fame anche ad ora di colazione...è normale?? :)

Claudia ha detto...

Lalla,
ahahahah, tu sei la maga della pasta ***
grazie
cla

Tania,
ahahahahah, avevo bisogno d'aiuto per dirlo quindi grazie ;)

Saretta,
ti devi sedere con noi a tavola...quando?
:D
***
cla

Salsadisapa
ahahahahahahahah
giusto! grazie!!!
;)

Fra,
vedi in riva al mare sarebbe davvero perfetta bella idea grazie ***
Cla

Luca&Sabrina,
è vero ma è talmente banale che ogni tanto ci si dimentica ;)
un bacione
cla ***

Gemelle,
devo capire cosa vi piacerebbe mangiare quando sarete qui in vacanza :)
state arrivando?
bacetti
cla

Minnie,
massi, dai accendiamolo il forno per pochi minuti ne vale la pena ;)
*
cla

Gu,
sono ottimi i pomodorini così, sono gustosissimi!
***
cla

Daphne,
ma grazieeeeeeee!
;)
cla

Laura,
una cosina semplice da gustare sempre in estate vero?
gtrazie
cla
*

Imma,
grazie ne sono contenta *
***cla

Ramaiolo,
grazie! prova pure ne sarei veramente onorata :D
a presto
cla

Alex,
ahahahahah metticcille fanno un bel figurone il viopla per adesso va su tutto ahahahahah ;)
****

Cummari,
mia e tu quando arrivi?
****
Bacetti cla

Ely,
grazie si lo sono
;)
***
cla

Pasadena,
grazie tesora mia ****
buona settimana a te ***
cla

Imma,
verrò da te *
grazie
cla

Stella nel giardino,
ahahahahah, grazie come menù è perfetto pasta, toTTa e susiti
buona settimana **
cla

Fatinamia,
grazie ***
cla

Giò,
ahahahahah vero!

Moscerino,
vengo e copio :*
cla

La Fra ha detto...

Ciao bedda, innanzitutto buon compleanno in ritardo!
E poi volevo dirti che il richiamo siculo di questa pasta mi ha talmente preso che non ho saputo resistere e l'ho fatta proprio oggi... Stranamente avevo in casa tutti gli ingredienti (melanzane viola comprese!)...praticamente è da poco passata dalle mie papille gustative che sono in estasi!!! Buonissima...
Riuscirò a postarla nel mio blog col mio consueto ritardo, quindi passeranno giorni e giorni, ma non mancherò di citarti!

Grazie!!

Claudia ha detto...

La Fra,
bedda tu :D
grazie molte per gli auguri non importa che non siano nel giorno giusto, fanno sempre molto piacere; felicissima sono che la pasticedda ti sia piaciuta
è semplicissima ma cucinata così fa il suo effetto ne convengo :D
Grazie a te assai ***
un baciuzzo
cla

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