Ritorno alle origini

...che dire amiche mie?

grazie!!!

è incredibile, mi sembrava di essere da sola con i miei pensieri...e invece sono circondata da persone speciali. Certo lo sapevo che le mie amiche blogger fossero speciali ;) ma quando hai un momentino di defaiance e ti vedi accarezzata l'anima è emozionante, e dici CAPPERI! che meraviglia!!!
:*
quindi eccomi qua a rincuore tutte le adorabili donne che si sono preoccupate per me, con una ricetta che risale al mio primo quadernetto pagina 2. Nel 1991 andavo alla ricerca di ricettine che potessero acchiappare il palato del mio futuro sposo e lo Zio Nato mi regalò questa :*



Mezze maniche con crema di peperoni

Ingredienti per 2:
2 peperoni piccoli
1 cipolla rossa di tropea
50 g di burro
mezzo bicchiere di cognac
1 dl di panna
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
sale e pepe


arrostite i peperoni, eliminate la pelle e i semini interni, affettateli a strisce e poneteli in un tegame dovre avrete rosolato la cipolla tritata con metà del burro. Salate e continuate la cottura, sfumate con il liquoree fate evaporare. A fuoco spento mantecate con il burro rimasto. Passate tutta con il frullatore, riducendo in crema; mettete la crema nel tegame, aggiungete la panna e il parmigiano, aggiustate di sale e regalate una spolverata di pepe nero. Scolate la pasta e ripassatela nel tegame saltando con il condimento. Servite immediatamente!



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