mercoledì 21 maggio 2008

Panna cotta per Carlotta con coulis di fragole

"Mamma, ma tu la sai fare la panna cotta?"
"Carlotta, credo proprio che potrei riuscirci!"
"Evviva, allora me la fai?"
(saltelli, balletti, piroette, giravolte)
una volta tanto che mia figlia mi chiede un dolcino...io che fo' secondo voi?
manco a dirlo...fortuna che non mi ha chiesto una cosa difficile ^_^'
ahahah




La ricetta originale la trovate da Adina
500 ml di panna
250 ml di latte intero
6 fogli di colla di pesce
100 g di zucchero tipo Zefiro
un baccello di vaniglia

Per la coulis di fragole
300 g di fragole
60 g di zucchero
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. In un tegamino, mettete la panna, il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia tagliato nel senso della lunghezza. Portate a bollore, mescolando ognoi tanto e poi spegnete subito. Aggiungete la colla di pesce strizzata, mescolate fino a farla dissolvere nella panna. Bagnate gli stampini in alluminio, (i miei sono piccoli e ho ricavato 10 dessert) versate la panna fate raffreddare leggermente e poi infrigoferate ;)
per 4-5 ore ma noi avevamo solo 3 ore a disposizione quindi sappiate che 3 ore possono bastare.
Preparate la coulis, frullate le fragole con lo zucchero, ponete sul fuoco con un cucchiaio d'acqua, portate a bollore mescolando per qualche minuto. Setacciate la coulis e mettetela in frigo. Aiutandovi con un coltello o una piccola spatola, staccate il dolce dalla parete dello stampo e rovesciatelo sul piatto, versate la salsa di fragole e se volete qualche fragola per guarnire.

24 commenti:

  1. Mi piace questa ricetta, quella che faccio io è solo con la panna, cosi è un po' più "leggera".....

    è bellissimo ricevere le "ordinazioni" da chi amiamo, vero?? Per me è cosi con mio marito, immagino poi con un bimbo/a!!!!

    E se pure ti avesse ordinato la setteveli??? C'ha una mamma che la sa fare!!!! :))

    Baciuzzi di buona notte.... :)

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  2. Carissima questa panna cotta fatta per la tua Carlotta che tra l'altro ha un nome adorabile.....è molto buona inoltre ti ringrazio per avermi invitata al meme che ho fatto !! heeh un bacio a presto pippi

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  3. Cosa nn si farebbe per loro ehhh ;-)
    Un bacio dopo ti rispondo ;-)

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  4. Finalmente!!!!!!
    Posso navigare a volontà, non mi sembra vero
    Buona la panna cotta ma io sono a dieta ferrea.
    A presto
    Tomà

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  5. Vai ti piglio una fragola con la panna cotta che mi piace molto...il tuo coulis e bellissimo di rosso d'amore..in passionne cucina....brava Claudia..Buona fine di settimana..baci, baci di Francia

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  6. mmm....Che buon inizio di giornata....Gnam gnam...Anche con i frutti di bosco non è male...
    Non si può dir di no in questo caso....:)
    Mi piace preparare i dolci, soprattutto per i bimbi di Miky. Pensandoci, è da tanto che non gli preparo il tiramisù!
    Vedere l'espressione di gioia nei loro occhi, non ha prezzo! Dentro ti mette una felicità indescrivibile...
    :**

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  7. buonissima la pannacotta!!l'assaggiatore ne va pazzo ma la mangia così.."scondita"...mah!

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  8. Gigina, non si fa così eh no! Farmi vedere queste cose buonissime sul blog mentre noi qui andiamo avanti a barrette ai cereali con surrogati di frutti di bosco :( che dura essere donne! Ti voglio bene cuocherella bella.
    Gigina invidiosella ;)

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  9. Entrare quà e trovare "certi" messaggi mi fa sciogliere ...
    Scusate se divago un'attimo ma glielo devo ... Scusa Claudia ...

    X Erika ... sai bene quanto ti amano anche loro ... ti adorano.
    Anche se non sei la loro madre ti rispettano come tale. E ricoradti che al momento del bisogno, per quanto la situazione non fosse delle migliori hanno cercato, te e non me.

    Adesso, anche se con i lucciconi ....
    A' Claudia, ma dovè st'insalata 'ri purpu ???

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  10. copierò assolutamete la tua ricetta....la panna cotta è un dolce che adoro!!!!!!!!!!:-P complimenti!

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  11. ma che bellaaaa
    e i commenti di tua figlia?
    daiiii cos ha detto quando l ha assag?
    un bacione lalla

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  12. Cibula ***
    è davvero bellissimo, a me piace tanto quando mio marito mi chiede qualcosa in particolare, quando lo fa carlotta gioisco perchè lei mangia pochissime cose
    bacetti del buongiorno
    ********************

    Pippi,
    grazie epr aver fatto il meme, e per aver aderito a razzo :*
    grazie per i complimenti su lla piciridda mia
    un bacio per te
    :*

    Lory,
    ...già tu ne sai qualcosa
    :***

    Mamà,
    finalmente operativa evviva :************

    Eleonora,
    sono felice che passi a trovarmi, sono felice per le dolci parole che trovi per me in perfetto italiano
    :*

    Erika,
    sei una duciazza e Miky l'ha scoperto ihihih
    :*

    Monique,
    l'assaggiatore è un buongustaio perchè mangia al naturale senza fronzoli
    ;)
    ***********

    Roberta,
    ma come potevo portarti la panna cotta in ufficio? dimmelo! e poi ci dobbiamo mantere belle e magre quindi passami una barretta che staiu murennu di fami
    ti voglio bene anch'io
    *************

    Miky,
    sciogliti pure che noi tutti assistendo a dichiarazioni d'amore pure...ci sciogliamo anche noi

    l'insalata ti dissi aunnè
    ;)

    Damilia,
    copia pure, spero ti piacerà questa versione
    bacetti

    Lalla,
    quella duciazza ha detto: "mmmmhmammachebuona" e dopo aver sbafato la prima ne ha mangiata un'altra...
    ahahahah
    bacetti
    *********

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  13. La panan cotta é uno di quei dolci che non mi stancano mai, se fatta bene é fantastico!mmm..Che brava mamma :)

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  14. WAW!!! che delizia Amiketta. Stasera ci provo. Angeloparanosono né va matto. Grazie Carlotta!!! ;))))
    baci
    P.S. quando venite?

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  15. questa sera stò trovando solo ed esclusivamente blog di ricette... molto interessante. Ciao da Maria

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  16. Che amore di mamma!!!!!!!!!
    La panna cota è un dolce di coccole e tu lo hai colorato di amore!
    Baci

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  17. questa è troppo ghiotta!! Questa notte non dormirò pensando a questa panna cotta, buon weekend

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  18. eh brava carlotta buongustaia *_*
    meno male che non t'ha chiesto la torta setteveli eh...

    ...ah si...vero..."dimenticavo" che l'hai già fatta ;)

    ma va, va, che te riesci a fare tutto!!!!! :D

    un abbraccio alle mie tesore!

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  19. Fatina,
    mi commuovi se mi chiami mamma
    :*

    Amoketaaaaaa,
    comu vinni ti piaciu?
    e angeloparanosono chi dissi?
    Carlotta ieri sera mangiandone un'altra ha detto "mamma ma dove hai imparato a cucinare così bene?"
    ahahahahaha
    questo sono grandiose soddisfazioni
    :*
    P.S. quando verremo?
    :D

    Maria,
    ciao e ben venuta :)
    ti ringrazio molto
    buona giornata

    Lenny,
    *********************
    grazie dolcezza

    Gu,
    ahahahah sei troppo buono *****
    buon fine settimana anche a te
    :*

    Arietta,
    fortuna che carlotta ha delle belle idee, quando mio marito ha visto le ciotoline in frigo ha chiesto cosa fossero e quando gli ho dato la notizia, ha detto "bona nì finiu"
    ahahaha
    occhio arietta che con tutti sti complimenti salgo sulla nuvoletta e non scendo più
    ;D
    baciotti
    cla

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  20. Mai preparata la panna cotta....mangiata si eh ;)) Brava Claudia, ciao.

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  21. Emilia,
    è talmente facile che la prepari in un battibaleno ha solo necessità di qualche ora di frigorifero, il giorno dopo era più buona
    :*

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  22. buonaaaa!!1 meno male che non l'hanno chiesta a me non l'ho mai fatta :-))) mi stampo la ricetta si sà mai :-))))

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  23. MìììZZICA!!! E' VENUTA BUONISSIMA. BELLA Fà!!! Angeloparanosono ha detto: La puoi rifare. Condivido, l'indomani è più buona.
    Buona Notte amiketta *****

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  24. Ely,
    vai tranquilla, è veloce e facile, la fai senza problemi anche al primo colpo
    :*

    Amiketta
    felice sono!!!!
    ciao tesoro tesoroso
    *********************

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