martedì 13 maggio 2008

Frittata di zucchine profumate alla menta

Avete idea che cosa significhi frequentare la terza elementare?
io penso che in pochi ricordano quegli anni ormai abbondantemente (per alcuni) andati...
io mu scurdai!
Mia figlia frequenta la terza elementare e devo dirvi che è dura! è una classe micidiale, difficilissima perchè è il passaggio dal dolce far niente (ovviamente si fa per dire perchè imparare a leggere e a scrivere non è propriamente una passeggiata) allo studio massivo...dopo una giornata passata 5 ore a scuola, pranzo velocissimo e poi a danza classica lezione mirata al saggio che si svolgerà a breve, a seguire riunione dei genitori per discutere sull'andamento degli alunni e poi di nuovo a casa per fare i compiti del giorno dopo. Abbiamo finito di ripetere geografia tra lacrimoni di stanchezza e singhiozzi accalorati alle 20,00
tutto 'sto racconto per dirvi che non c'era tempo per preparare la frittata di patate che voleva il mio sposo.
:D
ma nemmeno questa scherzava però in fatto di bontà, nonostante fuori inperversa un tempo di BIIIPPPPP sembrava di addentare un pezzetto d'estate, e per di più è velocissima da preparare.
la ricetta è di Sale&Pepe

Ingredienti per noi 3
150 g di mozzarella
200 g di zucchine genovesi, sono 2 medie
4 uova
un mazzetto di basilico
un mazzetto di menta
25 g di burro
sale e pepe
tagliate la mozzarella a fettine, mettetela in un colino per farla sgocciolare. Lavate e mondate le zucchine, affettatele finemente con una mandolina e fatele dorare in una padella con il burro fuso. Sbattete le uova in una terrina con sale e pepe; aggiungete il basilico e la menta precedentemente lavati e asciugati e spezzettati grossolanamente con le mani. Unite la mozzarella tagliata a dadini e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Quando le zucchine saranno dorate, versate il composto di uova . Cuocete a fiamma bassa e coprite verso la fine della cottura per far rapprendere anche in suerficie. Servite subito ben calda.

19 commenti:

  1. Op..prima e me la godo tutta questa frittata che trovo specialmente squisita...accostamento perfetto, zucchine e menta...Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. Aspetta che arrivi, come quest'anno per la mia,la fine delle medie, poi mi dirai ;-(
    E meno male che è quasi finita,mai fatta così tanta fatica come quest'anno ;-(
    Io adoro le frittate e cosa leggo???
    Quella di patate,sapessi quanta ne ho mangiata insieme ai carciofi a Messina ;-))

    RispondiElimina
  3. Ohhh se me lo ricordo!!! Puff, ho sempre sentito un peso sulle spalle per tutti gli anni di scuola e ricordo i particolari di ogni anno... vuoi per i 3 che fioccavano dal cielo come se piovesse, vuoi per le note sul registro che beccavo perchè prendevo x il beep professori e maestri!..
    Tornassi indietro... rifarei tutto, forse anche qualche anno di università... la spensieratezza che si ha in quegli anni non si riacquisterà MAI più!
    Sono sicura che x tua figlia,quando sarà "grande", i lacrimoni di stanchezza saranno un enorme piacevole ricordo!
    E mò..tagliami un pezzo di frittata che arrivo! ^_^

    RispondiElimina
  4. questa si che è una frittata bella e fotografata bene...
    uffa!!
    sono una schiappa e tu sei "magna" come la grecia :P

    RispondiElimina
  5. Ultimamente delle uova ho sentito solo il ciavuru...Tra un antibiotico e l'altro... :(
    Quella di patate è una squisitezza...Però questa di zucchine è da provare...
    (Sono in fase meditativa sull'assegnazione del premio eh eh)
    Nà vasata...
    Che bella la tua bimba :D

    RispondiElimina
  6. questo è il periodo della menta?
    buonissimaaaa mi sa che la provo + tardi...non sapevo ancora cosa preparare per pranzo mi hai dato un ideona!
    baci baci lalla

    RispondiElimina
  7. io se tornassi indietro me la goddrei di +!Scolasticamente parlando..mica sempre studiare!;)
    E mi mangerei in un sol boccone sta frittata special!
    bacione
    saretta

    RispondiElimina
  8. Mari,
    :*
    delicatamente mentosa sta frittatina
    bacetti
    Cla

    Lory,
    tremo al pensiero lo sai? se queste sono le premesse...
    ahahaha va beh non voglio fasciarmi la testa prima di rompermela ;)
    Sai cha in casa mia quando la mamma annunciava la frittata era sottinteso di patate...la frittata per antonomasia ahahahaha
    tante coccole
    :*

    Sere,
    ahahaha tu facevi fioccare i 3? naaaaa
    le note magari si io avevo voti bassissimi in condotta, anche carlotta veramente che non sta mai ferma e parla INCONTINUAZIONEEEEEEE
    In effetti ma che pensieri hanno?
    ;))
    fortuna che te ne ho conservato un pizzuddo di frittatina...ma come sarebbe come finger food le frittatine mono porzione?
    :*
    Cla

    Silviotta,
    non è nemmeno una bellissima foto me la cavicchio, il problema è la luce che non è mai bella forte e diffusa, soprattutto la sera quando prima di cena mi cimento nella foto di rito :)
    :*
    cla

    Erika,
    sei stata malatedda? mi spiace tanto, con questa frittatina t'arripigghi :)
    medita pure hai tutto il tempo che vuoi
    :*

    Lalla,
    la menta a casa mia sta spuntando in ogni anfratto ;)
    quindi si è il periodo della menta
    :))
    felice di esserti stata utile
    :*
    Bacetti
    Cla

    Saretta,
    :*
    grazie
    tanti baciotti peTTe
    :*

    RispondiElimina
  9. Micina bella ti ho invitato ad un meme, e non sbuffare eh che ti vedo

    RispondiElimina
  10. la tua bimba fa danza classica? oggi manca un mese esatto al MIO saggio..faccio classica dall'età d 6 anni..quindi tutti qst patimenti li ho vissuti pure io!!l'anno scorso ai primi di maggio dallo stress pre-maturità-saggio-concorsi d danza vari-moroso assillante mi sono beccata una bruttissima tonsillite(io che nn mi ammalo mai!!!)...
    cmq la danza è una brutta brutta bestia..fa che tua figlia nn se ne innamori troppo...

    RispondiElimina
  11. ho comprato proprio stamani qualche piantina di menta, mi macava sul mio balcone, questa frittata mi stuzzica assai, mi sà che me la faccio proprio stasera.....complimenti per la ricetta comunque anche se la frittata di patate rimane sempre la mia preferita.... ;-)
    ricordo le elementari, sono state un'incubo per me, come le medie, le superiori e i tre anni di università, sarà perchè ho sempre odiato la scuola come istituzione?? Bhò, pensa che non andavo mai neanche all'asilo....

    RispondiElimina
  12. povera piccola...adesso la scuola con tutti i suoi annessi e connessi è piu' intensa della nostra...
    forza forza alla tua piccina!

    Baci
    Grazia

    RispondiElimina
  13. maro'... quella crosticina è troppo invitante!!

    RispondiElimina
  14. sai che la menta come aroma in cucina trova un blocco nel mio cervello???
    Mi sembra cosi strano che non riesca a piacermi...tant'e che nell'ultimo raid di piantine aromatiche dal vivaio non l'ho neanche presa la mentuccia.....

    e vabbuo' vuol dire che abbondero' col basilico!!!!!!

    Io mi immedesimo molto in tua figlia povera piccola, sono sempre andata bene a scuola, ma quei momenti di crisi dovuti alla stanchezza o alle piccole paure me li ricordo ancora!
    Dalle un bacio in piu' con lo schiocco da parte mia!!! :))

    RispondiElimina
  15. heheeh mi fai morire!!!! hehehehe povera piccina che----bip studiare storia!! heheeheh la frittata.......... ottima direi! un bacio pippi

    RispondiElimina
  16. le zucchine ce le ho le uova pure, compro la mozzarella al passaggio e.. la menta!! mi compro direttamente il vasetto così condividiamo questo profumo d'estate!!! :) ciao dolcissima!

    RispondiElimina
  17. Grazie grazie grazie,
    questo è un meme diverso dal solito...certo sempre meme è ma è bello variare come in cucina
    ;)
    bacetti cla

    Valina,
    ebbene si, mia figlia si muove danzando ahahah, fa danza da quando aveva 4 anni quindi 4 anni di danza
    :)
    sembra piacerle e poi lei è una tipa da palcoscenico, la vedo più come attrice però
    :)

    Lilith,
    si ho letto da Gu, fannne tanto uso il gusto della menta è spettacolare nelle pietanze
    ciao
    Cla

    Graziaaaaaa,
    evviva ciao bedda mia
    un bacetto al cioccolato
    ;)

    Salsadisapa,
    io proprio quella crosticina ho fotografato eprchè già me la gustavo ahahaha
    :*
    Cla

    Elvira,
    sudai sblocca questa cosa è buonissima la menta, io dico sempre a Carlotta prima assaggia, non ti precludere la prova
    :*
    darò questo mega bacio con schiocco alla piccola peste

    Pippi,
    ottima si confermo bacetti duciazza
    :*

    RispondiElimina
  18. Mi piacciono molto le frittatine, mai provate con la menta. Sicuramente freschissima, brava.

    RispondiElimina
  19. Emilia,
    provale e poi però vieni a dirmi com'è!
    ;)
    bacetti
    Cla

    RispondiElimina