lunedì 20 luglio 2009

quadrozzi con bufala e crudo di Parma



cosa c'è di più spiacevole, quando aspetti ospiti per cena e all'ultimo momento ti dicono che a causa di uno contrattempo non potranno essere li da te?
:(
Ignara di ciò che ti aspetta passi la giornata a pensare cosa offrire, fai la spesa, prepari, prepari, prepari e...
questo è uno degli antipasti che sono andati a come dire...a vuoto ahahahah





3 fette di pane per tramezzini
150 g di prosciutto crudo di Parma
5 bocconcini di mozzarella di bufala
olio extra vergine d'oliva



affettate ogni bocconcino in tre parti, disponete le fettine larghe su un colapasta e fate perdere l'acqua in eccesso. Tagliate le fette di pane, in due, nel senso della lunghezza e poi a quadrozzi: friggeteli in una padella media con 4-5 cucchiai di olio d'oliva ben caldo. fateli sgocciolare su carta assorbente. Ricavate delle striscioline di larghezza pari a quella dei bocconcini, arrotolate quindi ogni fettina di mozzarella, apparecchiatele su un piatto da portata mettendo il fagottino tra due fette di pane fritto.

29 commenti:

  1. Emmh,non per volettelo ricordare..però la prossima volta se quetti ospiti disdicono l'invito a cena...
    ...una chiamatina?un fischietto? Io mi fiondo :D
    Ti aiuto io a finire eh :D Ci teniamo leggeeeere tanto!

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  2. una vera delizia! sono bellissimi così presentati, baci e buona settimana.

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  3. Mai, mai, mai più aprirò il tuo blog, con un titolo di post come questo, a quest'orario! Sto per morire, la pancia brontola copiosamente....ho i succhi gastrici in bocca! @__@

    Che delizia Clà, che meraviglia! Devo provarli assolutamente, hanno tutte le carte in regola per farmi uscire di testa....

    ...vedi che questo antipastino non è andato a mala fine? Mi hai ispirata alla grande! :***

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  4. Ho una voraggine profondissima nello stomaco, ora, perche'??????
    Poveri ospiti mancati, non sapevano quello che facevano quando hanno disdetto!!!

    Qesti minitoast sono un'idea geniale nella loro semplicita'!

    MA davvero quelli la' ti hanno di nuovo linkato il post? Non va bene, vado a vedere :(
    Ti abbraccio forte :*

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  5. Marò, venire a cena da te tesora deve essere meglio che andare nel risto più blasonato!!!!
    Passa un po' da me che c'è una cosa per te(nessuna catena!!!)
    bacione beddazza!

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  6. Ciao!questi ospiti si son persi un antipastino davvero sfizioso! la mozzarella a contatto con il pane caldo poi...dev'essere stata morbidissima!
    un'idea davvero originale!
    complimenti claudia!
    un bacione

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  7. si hai ragione è una cosa molto antipatica! e poi non sanno cosa si sono persi! capitò un paio di mesi fa alla mia amica e vicina di casa me lo ricordo bene eh eh eh ... noi fummo i destinatari di tutte le prelibatezze che aveva preparato e il giporno dopo le dissi di 'ringraziare' gli ospuiti che avevano disdetto ehe he eh!!!
    tu chi hai deliziato a prtire da quaesti antipastini golosissimi? mi immagino il resto della cena!
    un abbraccio
    dida
    p.s è partita la diffida? perchè ti hanno copiato anche queto post!!! sti cretini!

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  8. lasciali stare ... sei stata bravissima e la tua creativita vale la pena di offrirle attimini di liberta come questi! complimenti! sei bravissima e non e mai a vuoto :)

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  9. beh..non sanno cosa si sono persi a non venire a cena da te a mangiare le tue leccornie!

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  10. Daphne...
    sai che mi devi dare il numero di telefono? mi sa che il fischietto da qui non lo senti ahahahahah
    :*
    cla

    Betty,
    ;)
    grazie ce li siamo presentati da soli mio marito ed io :D
    ***
    buona settimana anche a te *
    cla

    Arietta,
    ahahahahah, unicasei! mi fai morì
    sono facili facili, praticamente immediati e se gli ospiti nemmeno arrivano puoi fare "frii e mancia" cioè friggi e mangi tu e la tua pancia insieme a queste delizie magiche :)
    felice sono che ti abbia ispirata
    baciuzzi
    cla

    Elvira,
    gli ospiti purtroppo sono stati impediti da una febbre altissima e improvvisa della mia adorabile nipotina che per fortuna adesso sta benissimo :)
    bellina st'idea no? ogni tanto mi sconvolgo ahahahah
    si di nuovo hanno linkato sono stanca elviruzza mia bella *
    love :*
    cla

    Saretta,
    ahahahahah, magari vieni e poi ne parliamo ;)
    sai che ad agosto arrivano le gemelle?
    vieni pure tu!
    ***
    piesse:passai da te sei un'adorabiledonnastupenda grazie
    cla

    UE! Gemelle si parla del diavolo... ;)
    grazie dolcezze grazie molte ***
    cla

    Dida70,
    antipatica? ahahahahah, certo non per i fortunati vicini ahahahaha
    favoloso!
    io ho deliziato mio marito e me, ma le cose erano davvero troppe per noi due, purtroppo parte di esse non hanno fatto una bella fine
    :(
    baciuzzi
    *
    per la diffida ci stiamo lavorando
    grazie ***
    cla

    Lacrima,
    grazie, dopo il primo momento di smarrimento mi sono ripresa ahahahahah
    ho congelato tutto ciò che ancora non era cotto ma ciò che era già pronto purtroppo non ho potuto far nulla
    :*
    cla

    lasciali stare ... sei stata bravissima e la tua creativita vale la pena di offrirle attimini di liberta come questi! complimenti! sei bravissima e non e mai a vuoto :)

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  11. Giò
    :*
    sei adorabile
    grazie ***
    cla

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  12. fantasticiiiii mmmh me ne ruberei 2 anzi 3 dai...baci

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  13. Poco fa sono andata sul sito da te segnalato per quanto riguarda i post non solo hanno pubblicato il tuo post precedente ma anche questo,non so se ti eri già accorta..mi sispiace tanto che succedano ancora queste cose..sopratutto dopo che sono stati scoperti..a presto cara!

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  14. Fiorix,
    si grazie lo so sono andata a vedere sopo aver pubblicato l'hanno pubblicato anche loro :(
    mi fa piacere che ti siano piaciuti i miei quadrozzi ;)
    ****

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  15. cara ho provveduto subito a mandare loro un bel messaggino spero che insieme tutte noi riusciamo a sconfiggere sti deficenti...!si si i tuoi quadrozzi sono super super...baci

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  16. Bellissimi questi bocconcini, spero che i tuoi ospiti visionino il tuo blog così vedranno cosa si sono persi ed impareranno che non è carino disdire all'ultimo minuto!!

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  17. Milla,
    i miei ospiti hanno avuto una febbre improvvisa in famiglia, non hanno disdetto per un capriccio :)
    però ciò non toglie che saperlo alle 18,00 mi ha comportato un leggerissimo disagio ;)
    l'importante è che la mia nipotazza stia meglio e che la febbre da cavallo sia sparita no?
    ***
    grazie
    cla

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  18. mamma che invidia queste foto e che preparazione presentata cosi è semplicemente magnifica

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  19. Ho letto qui sotto ... non ho parole, è a dir poco fastidioso ...
    Mi rifaccio gli occhi con questo delizioso sfizio!
    Baciiiiii

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  20. Ummmm che buoni...glielo ha detto ai tuoi ospiti di vedersi le foto e restare a bocca asciutta davanti a questo vassoio goloso?....ahahhhaa!!!
    la prossima volta Cla...fammi uno squillo chissà che non mi trovi dietro la porta.... come spidigonzales arrivo!!!!

    ****Uno grande con lo schiocco!!!

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  21. ah ah ah Cla, grazie del tuo commento si, si tratta proprio di affinità elettive ... credo!
    baciuzzi
    dida

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  22. Ancora che ti pigliano i posti senza permesso? :O
    Allora qua avojja a fiddibeccare!Ci vogliono le maniere forti! >:@
    Se tu fischi a me parte l'ultrasuoni che ho apposta per i piattini slurposi tuoi :D

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  23. Gu,
    :)
    grazie sei sempre gentilissimo :*
    cla

    stella nel giardino,
    e manco io ho più parole adesso sto passando ai fatti.
    grazie bedda ***
    cla

    Cummari,
    i miei ospiti sono dispiaciuto per quello che è accaduto, la prossima volta allora facciamo parigi-palermo solo andata?
    ahahahah
    ***
    cla

    Dida70,
    ;)
    sicuro di quello si tratta ***
    cla

    Daphne,
    adesso si passa alle maniere forti mi sono stancata di essere presa in giro...ti pare?
    mah
    un baciuzzo super, dolcezza bedda ***
    cla

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  24. io non potrei mai rinunciare ad una cena da te !!! MAI!!!! antipastino delizioso!
    ;-)

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  25. se i tuoi mancati ospiti vedano cosa si sono persi mi sa che si mangiano le mani... ma poi dico come si fa a rinunciare ad una cena preparata da te????? Pazzi!!!!!
    Quindi se vuoi un ospite certo chiamami!!!!
    Un bacio giulia

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  26. Pippibedda,
    sei ufficialmente invitata!
    ;)
    quand'arrivi?
    ****
    cla

    Giuliamiaduci,
    GIUUUUUUULIIIAAAAAAAA!
    t'ho chiamato!
    vieni anche tu con Pippi?
    Stasera ho ospiti...se poi non vengono?
    ****
    ;)
    *
    cla

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  27. Ricetta sfiziosissima. Posso proporre una variazione?
    Il prosciutto crudo ha l'intramontabile problema che e' un muscolo e come tale se non e' tagliato extrafine se ne va al primo morso, quindi proporrei di introdurre il cotto. Possibilmente magro perche' grasso animale e vegetale stanno male insieme mentre cosi' facendo hai tutti grassi vegetali, olio e bufala.
    Di contro perdi il sapore incisivo del crudo.

    Il rischio e' di sentire troppo il fritto a meno che, elaboro...
    ...a meno che non venga eseguita la semplice tostatura e non frittura del pan carre'. Che ne pensi?

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  28. O Pato Desafinado ciao,
    penso che il panencarrè fritto con il gustro dolce/salato del crudo di parma a sua volta maritato con la bufala propone un gusto sopraffino, il prosciutto cotto ha un gusto da femminucce e associato alla bufala mi farebbe molta tristezza...il panuzzo frittissimo deve essere, secondo me eh!
    :)
    grazie molte per questo tuo commento
    :D
    cla

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  29. Semplici ma molto, molto efficaci.....

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