martedì 2 settembre 2008

La marmellata di Alex ai mirtilli e cardamomo



Alex è partita, è tornata in questa nostra Italia, che poi è anche la sua a fare un po' di ferie :), prima di partire mi ha stuzzicato lavoglia con questa ricettina qui che vi consiglio di realizzare perchè è davvero facilissima, veloce...dimenticavo di dire che è buonissima, il cardamomo come dice lei si sente molto, è davvero uno spettacolo
grazie Alex, buone vacanze :*



Copio e incollo paro paro :)
ingredienti per circa 5 vasetti medi:
  • 1 kg di mirtilli
  • 500 gr di zucchero
  • 1 confezione di pectina 2:1
  • succo di 1 limone
  • ca. 8 bacche di cardamomo (verde)
Preparazione: lavare i mirtilli e metterli in una pentola. Mescolare il fruttapec con lo zucchero e aggiungerlo a freddo alla frutta. Estrarre i semini dalle bacche di cardamomo e pestarle al mortaio. Unire il cardamomo ed il succo di limone ai mirtilli e lasciar macerare per ca. 1 ora. Mettere la pentola sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (di solito almeno 3 minuti). Se volete una consistenza più omogenea, immergere il minipimer nella pentola e frullare. Invasare la marmellata [...]a un cm dal bordo[...], ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati.

Io aggiungo che per avere una chiusura ermetica, appena invasate la marmellata, chiudete i barattoli con il coperchio e capovolgete su un piano, per circa 5 minuti.


18 commenti:

  1. E tu...cummarella bella ( cosi si dice in calabrese) mi stuzzichi ad ogni tua ricetta...sono in periodo di confetture e questa nu' madda scappari.
    Adoro le spezie e il cardamomo rientra nel mio profumo preferito, una spuzzata prima di uscire e sto a posto (scherzetto)!!!!
    baciotti e buona notte

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  2. Che meraviglia sono la prima, non me ne ero accorta...iupppiiii!!!

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  3. Cummarella bella, grazie per questo commento immediato :)
    mi fai compagnia in queste notti insonni?
    ti dunu 'na vasata
    *

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  4. Apperò... mi ero persa questa ricetta di Alex ...
    lo sai che non faccio mai la marmellata per pigrizia di sterilizzare i vasetti?

    Devo capire qual'è il modo più veloce e meno impegnativo... poi se sblocco questo intoppo, parto eeee...chi mi ferma più?
    Tanto metto in archivio questa idea del cardamomo con i mirtilli!

    Un bacio bedda mia!

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  5. Invitante questo pane con la marmellata! anche nostra mamma ci si impegna tutte le estati, ma più che mirtilli preferisce usare le more!!

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  6. mmmmmmhhh Che buona che deve essere!
    I mirtilli... e dove li hai trovati freschi???
    Sai che ieri ero in vena anche io ed ho fatto la marmellata di pesche? e neanche a dirlo ho finito a mezzanotte e mezza pur di farla...
    bacissimi claudiuzza

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  7. la marmellata è qualcosa in cui ancora non mi cimento..ma prima o poi devo provare..!

    un abbraccio!

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  8. Ciao Claudia, passo sempre per apprendere le tue ricette o cosa mi sono per negli altri blog (tipo questa). Vorrei provare a fare qualche marmellata ma non riesco a tovare la pectina 2:1 trovo solo quella 1:1. Visto che abitiamo nella stessa città mi potresti indicare dove l'hai comprata.
    Grazie!
    mk

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  9. gli abbinamenti di Alex sono sempre da urlo e da bavetta!! è veroooo da provareeee!! anche perchè ho un sacco di bacche di cardamomo ancora.. indovina come mai le ho comprate??? beh.. per una ricetta letta da Alex :D
    un bacioooo

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  10. Cla, bedda di mamma, non è che te ne avanza qualche cicchiaio???Mi accontento, che bontà!!!!
    Bacini
    PS:mamy sta meglio?

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  11. La vorrei tanto fare c'è solo un piccolo problema, direi marginale, dove li trovo un kilo di mirtilli?????? ma anche 1/2 kilo?
    Io cerco cerco...
    Chi vende i frutti di bosco online???
    Un bacio grande e se li trovo la faccio di sicuro!;-***

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  12. non c'è niente di meglio di una buona marmellata con una bella fetta di pane;))

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  13. Dolcissima Claudia mi sei mancata, mi e' mancata la tua spontaneita' e vicinanza!! Ma rieccomi e tu mi tenti mi tenti proprio con questa confettura deliziosa :)
    Bacioni
    Dani

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  14. Appena finisco con le conserve di pomodoro, passo alla produzione della marmellata ... mirtilli cercasi ...

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  15. Maddai sere e che ci vuole a far andare la sterilizzazione di 5 vasetti? Su su mettiti di buzzo buono e partiiiiiii, questa è una di quelle marmellate che si fa da sola!
    ;)
    un bacio anche a te dolce donna maritata :*
    cla

    Ragazze, son buone anche le more ma io vado matta per i mirtilli e poi l'associazione è divina :*
    bacetti
    Cla

    Ot,
    in anteprima mondiale ti dico che Carlotta mi ha chiesto se anche lei potrà ballare il tango :)
    che dici glielo troviamo un cavaliere? quando s'inizia?
    :***
    andiamo alle dolcezze con lo zucchero, i mirtilli freschi li ho comprati da Ferdico, e altre volte da Zingale sempre qua a carini
    allora facciamouno scambio marmellatesco?
    ma quannu 'ni videmu?
    ***

    Dolcezza,
    allora provaaaaaa
    :*:)
    bacetti
    cla

    MK,
    ciao, benvenuta e grazie per le tue visite anche se silenziose :)
    io l'ho comprata a carini da Zingale, ma immagino che la trovi anche da auchan.
    Bacetti
    cla

    Viviana,
    bedda mia duci e zuccherata ma io ti voglio abbracciare come la prima volta e anche di più :)
    questi due ingredienti si maritano benissimo si pigghiaru d'invidia di vuscenza
    ti vasu tutta
    *
    cla

    Saretta, dove stai? non avanza casomai te ne regalo un vasetto!
    :)
    la mamma sta decisamente meglio grazie bedda ***

    Ady,
    perchè non trovi i mirtilli?
    io ne ho trovati 800 g e ne ho fatti in proporzione me ne sono venuti 4 vasetti
    :)
    ti abbarccio fortissimo
    ***

    Pamy,
    ma sai che hai ragione, per adesso son un po' inappetente ma è una merenda sana con il panuzzo fatto in casa poi...
    :)

    DANIELAAAAAAAAAAA!!!!
    tesoro bella dolce finalmenteeee! bentornata!!!
    ti tento?
    :)
    un bacio ranni

    2stella,
    si si si, facciamo una sorpresa ad Alex quando torna tutti con la sua marmellata sul blog ahahahaha
    bacuzz
    cla

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  16. ....hmmm bisogna che mi procuro il cardamomo.......... ottima anche la tua ! ciao Pippi

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  17. Pippi, sto cardamomo qui è una grande risorsa, pochi grammi durano un bel po' e riesci ad aromatizzare molte ricettine :)
    un bacio
    cla

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  18. ciao sono Anna, leggevo di questo cardamomo, ho visto nei supermercati e non l'ho trovato, mi indichi dove lo posso trovare? Grazie.

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