si smonta!

Una stagione che finisce si trascina dietro un monte di cose pallose da fare, come per esempio mettere a posto ninnoli e ninnolini. A me capita nelle stagioni clou. Prendiamo la stagione fredda; arriva Natale che mette in mezzo l'albero e l'addobbo sfavillante delle lucine, acc&spegn, se t'incanti a taliarle, ti stiddìano l'occhi. Poi è il momento dell' Epifania che tutte le feste si porta via...metaforicamente parlando, perché non ho mai visto la Befana mettere a posto una beneamata  pallina, una che dico una. Poi è il momento dei balli caraibici sul terrazzo quando finalmente ci vestiamo di costumi in microfibra  e collane di fiori, godendo il sole dentro la piscina monta&smonta, addobbiamo con le tende svolazzanti, candele, porta candele, lumicini, fiaccole, lampade, tavoli e sedie. Ora, dopo aver tolto i piedi alla piscina e averla ripulita per l'ennesima volta, mi stancài, mi sono seduta un istante per sgranocchiare un biscotto nuovo, ci vuole l'energia giusta per affrontare certi lavori no?

I biscotti al burro hanno una caratteristica, sono di colore pallido, non bisogna cuocerli troppo, perché perdono il loro sapore e induriscono quindi occhio al forno!

biscotti al burro, nocciole e cioccolato 

180 g di farina di mais fioretto

300 g di farina 00

70 g nocciole tostate e tritate finemente

un uovo

150 g di zucchero di canna

250 g di burro morbido

un cucchiaino di vaniglia

per decorare:

50 g di cioccolato bianco 

q.b. codette di cioccolato fondente

Impastate tutti gli ingredienti e poi fate riposare l'impasto in frigo per un paio d'ore. Riscaldate il forno a 160°C e stendete l'impasto, poco alla volta, sul piano di lavoro infarinato. Ricavate dei biscotti con un taglia pasta e poi cuocete in forno per 10 minuti. Per la cottura ottimale basatevi sulla conoscenza del proprio forno. Tirate fuori la teglia e fate intiepidire i biscotti qualche minuto prima di trasferiteli su una griglia a raffreddare. Sciogliete, il cioccolato bianco, a bagnomaria,  con una spatola distribuitene un velo su ogni biscotto e poi, subito, una spolverata di codette