Crema di parmigiano e tartufo nero

praticamente questa è la pasta che ha dato origine a questa
finalmente ho trovato il tartufo e quindi ecco l'originale...
vi confido un segreto, sapete che preferisco la prima?
:)

ingredienti per 2
per la crema di parmigiano:

150 ml di latte
25 g di burro

15 g di farina

50 g di parmigiano grattugiato

zenzero
un piccolo tartufo nero
scaglie di parmigiano
1 manciata di foglie di rucola selvatica
sale e pepe

Preparate la crema di parmigiano sciogliendo in una casseruola il burro, la farina, il latte ed in ultimo il parmigiano grattugiato. Mescolate sempre su fuoco moderato fino a ebollizione.

Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e poi scolatela con una schiumarola nella padella con la crema di parmigiano, diluite con un po d'acqua bollente della pasta; saltate, pepate e servite sul piatto con una scaglie di zenzero a piacere e tartufo nero grattugiato...sarebbe meglio a fettine ma non avevo l'attrezzo adatto, decorate con foglie di rucola e scaglie di parmigiano.